-
Strona główna
-
Nabiał
-
Sery
- Gouda
Ser Gouda
Foodcom S.A. oferuje ser dojrzewający typu holenderskiego – Gouda 45% i 48% tłuszczu. Produkt powstaje z mleka pasteryzowanego, charakteryzuje się intensywnym smakiem, lekko kwaśnym aromatem i jednolitą żółto-pomarańczową barwą. Doskonały dla przemysłu spożywczego, szczególnie do wyrobów mleczarskich, dań gotowych, przekąsek i produktów premium.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Ser Gouda wyróżnia się jednolitą żółto-pomarańczową barwą oraz miękką, elastyczną konsystencją. Smak jest intensywny, lekko kwaśny z wyczuwalną nutą mleka skondensowanego, a aromat wyraźny i przyjemny. Skórka sera jest gładka i równa, dopuszczalne są jedynie delikatne odciski formy. Produkt wolny od obcych zapachów, zanieczyszczeń oraz szkodników.
| Parametr | Gouda 45% | Gouda 48% |
|---|---|---|
| Zawartość wody [%] | 44,0 ± 2 | 44,0 ± 2 |
| Zawartość tłuszczu [%] | 26,0 ± 1 | 28,0 ± 1 |
| Sucha masa beztłuszczowa [%] | 45,0 ± 2 | 48,0 ± 2 |
| Zawartość soli [%] | 1,0 – 2,5 | |
| Salmonella | Nieobecna w 25 g | |
| Listeria monocytogenes | Nieobecna w 25 g | |
| E. coli | m = 100, M = 1000, n=5, c=2 | |
| Enterobacteriaceae | Nieobecne w 0,1 g | |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Ser Gouda należy przechowywać w chłodnych, czystych pomieszczeniach, wolnych od obcych zapachów, w temperaturze od 0°C do +8°C. Transport w temperaturze maks. +6°C.
Opakowanie
Produkt pakowany w bloki serowe, odpowiednio zabezpieczone i etykietowane, dostosowane do transportu i przechowywania w warunkach chłodniczych.
Zastosowanie
Ser gouda przeznaczony jest głównie do bezpośredniego spożycia jako przekąska oraz jako składnik kanapek, sałatek, tostów, burgerów i tortilli. Nadaje się do szatkowania, tarcia i krojenia. Jest cennym składnikiem do produkcji wysokiej jakości dań gotowych oraz przekąsek, takich jak pizza, sosy i dipy na bazie sera, premiksy zup, aromatyzowane krakersy i frytki. Ser gouda używany jest również w segmencie cukierniczym i piekarniczym, gdzie wykorzystuje się jego zdolność do topienia się.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
