-
Startpagina
-
Plantaardig
-
Overige
- Gevriesdroogde aardbeien
Gevriesdroogde aardbeien
Gevriesdroogde aardbeien staan voor de essentie van smaak en langdurige versheid. Verrijk uw voedingsproducten met een intens aroma en extra voedingswaarde.
Technische aspecten
Gevriesdroogde aardbeien hebben een intens rode kleur en smaken zoeter dan verse aardbeien. Ze zijn verkrijgbaar als hele vruchten, in stukjes of als poeder. Ze ontstaan wanneer aardbeien een ontwateringsproces ondergaan. De vruchten worden eerst ingevroren en vervolgens onder druk gedroogd. Gevriesdroogde aardbeien blijven aanzienlijk langer vers dan verse producten, zoals fruit. Het overtollige water wordt uit de vruchten verwijderd, maar de essentie van vitamines en sporenelementen blijft behouden. Om 1 ton eindproduct aan gevriesdroogde aardbeien te verkrijgen, wordt tijdens het productieproces ongeveer 10 ton bevroren vruchten gebruikt.
Gevriesdroogde aardbeien bevatten geen toegevoegde suikers en zijn knapperig – het vochtgehalte bedraagt ongeveer 3%. Dit zorgt ervoor dat de eigenschappen van de aardbeien behouden blijven en voorkomt de groei van bacteriën. Het product is licht; het drooggewicht bedraagt ongeveer 10%, waardoor het gemakkelijk te vervoeren is. Na toevoeging van water krijgen gevriesdroogde producten hun oorspronkelijke eigenschappen terug. Gedroogde aardbeien zijn een uitstekende bron van vitamine C, maar ook van vitamine A, B, PP en E, ijzer, calcium, fosfor, magnesium en ijzer.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Test | Standaard testbereik |
| Brix | 5:11 (20 °C) |
| Zuurgehalte | 0,6-1,2% citroenzuur (pH 8,1) |
| pH | 3,1-3,5 (20 °C) |
| Grootte | Het verschil tussen de grootste en de kleinste diameter bedraagt 10 ml |
| Oxidatieve enzymen | Geoxideerde stukjes N/A |
| As | Niet meer dan 1,5% (droge stof) |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van gevriesdroogde aardbeien bedraagt ongeveer 6 maanden. Omdat het product zeer hygroscopisch is, moet het op een droge plaats worden bewaard, afgeschermd van lucht en vocht.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt gevriesdroogde aardbeien aan in de vorm van hele vruchten, stukjes, poeder of meel, in bulk.
Toepassing
Gevriesdroogde aardbeien worden veel gebruikt in de voedingsindustrie. Ze kunnen worden toegevoegd aan ontbijtgranen of instanthavermout. Ze worden ook gebruikt bij de productie van ijs, chocolade en pralines. Het product is ook te vinden in de samenstelling van vruchtenthee.
In de banketbakkerij worden ze gebruikt als toevoeging aan gebak of als natuurlijke kleurstof voor glazuur en crèmes. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan gelei en pudding.
Omdat gedroogde aardbeien voedingsstoffen en energie leveren, worden ze gebruikt door sporters die een dieet volgen.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
