Sucralosio (E955) – cos’è?
Il sucralosio (E955) è un dolcificante sintetico dal sapore dolce intenso e senza calorie aggiuntive. È uno dei sostituti dello zucchero più popolari sul mercato.
La sostanza è stata scoperta nel 1976 da scienziati del Regno Unito durante una ricerca su nuovi composti.
Proprietà del sucralosio (E955)
Il sucralosio (E955) è circa 600 volte più dolce dello zucchero, il che significa che viene utilizzato in quantità molto ridotte. È termicamente stabile, il che ne consente l’uso in cucina e al forno.
Inoltre, il sucralosio passa inalterato nel corpo, il che significa che non influisce sui livelli di glucosio nel sangue o sul valore energetico del prodotto.
Uso del sucralosio (E955)
Il sucralosio (E955) è ampiamente utilizzato come sostituto dello zucchero nei prodotti alimentari. Può essere aggiunto a bevande, dessert, dolci, prodotti dietetici e medicinali.
È anche ampiamente utilizzato nell’industria farmaceutica, cosmetica e farmaceutica come dolcificante e conservante.
Dove acquistare il sucralosio (E955)?
Il sucralosio (E955) si trova nei negozi di alimentari, sia fissi che online, nella sezione additivi alimentari. Può anche essere acquistato direttamente dai produttori o dai grossisti alimentari.
Il sucralosio (E955) e le sue funzioni negli alimenti
Il sucralosio (E955) ha un ruolo importante nell’industria alimentare, in quanto consente ai produttori di ridurre il contenuto di zucchero nei prodotti alimentari senza perdere l’intenso sapore dolce. Questo è particolarmente importante per le persone con restrizioni dietetiche, come il diabete, e per chi cerca di ridurre l’apporto calorico.
Grazie alla sua intensa dolcezza e alla mancanza di calorie, il sucralosio è un ingrediente importante nella produzione di prodotti dietetici, medicinali e per le persone con intolleranze alimentari.
