Сукралоза (E955) — что это такое?
Сукралоза (E955) — это синтетический подсластитель с насыщенным сладким вкусом и без лишних калорий. Это один из самых популярных заменителей сахара на рынке.
Вещество было открыто в 1976 году учеными из Великобритании во время исследования новых соединений.
Свойства сукралозы (E955)
Сукралоза (E955) примерно в 600 раз слаще сахара, поэтому ее используют в очень малых количествах. Она термостабильна, что позволяет использовать ее в кулинарии и выпечке.
Кроме того, сукралоза проходит через организм в неизменном виде, а значит, не влияет на уровень глюкозы в крови и энергетическую ценность продукта.
Использование сукралозы (E955)
Сукралоза (E955) широко используется в качестве заменителя сахара в пищевых продуктах. Ее можно добавлять в напитки, десерты, сладости, а также в диетические и лекарственные продукты.
Также он широко используется в фармацевтической, косметической и лекарственной промышленности в качестве подсластителя и консерванта.
Где купить сукралозу (E955)?
Сукралозу (E955) можно найти в продуктовых магазинах, как стационарных, так и онлайн, в разделе пищевых добавок. Также ее можно приобрести непосредственно у производителей или оптовых продавцов продуктов питания.
Сукралоза (E955) и ее функции в продуктах питания
Сукралоза (E955) играет важную роль в пищевой промышленности, позволяя производителям снижать содержание сахара в продуктах питания без потери насыщенного сладкого вкуса. Это особенно важно для людей с диетическими ограничениями, такими как диабет, и для тех, кто пытается снизить потребление калорий.
Благодаря насыщенному сладкому вкусу и отсутствию калорий сукралоза является важным ингредиентом при производстве диетических, лекарственных продуктов и для людей с пищевой непереносимостью.
