Formiato di calcio (E238): cos’è?
Il formiato di calcio, denominato anche E238, è una sostanza chimica utilizzata come additivo alimentare. È un sale di acido formico e calcio.
Le proprietà del formiato di calcio includono la capacità di agire come conservante e regolatore di acidità, che può influire sulla durata di conservazione e sulla qualità dei prodotti alimentari.
Proprietà del formiato di calcio (E238)
Il formiato di calcio è una polvere cristallina bianca con un leggero odore. Ha la capacità di inibire la crescita dei microrganismi, per cui viene utilizzato come conservante in molti prodotti alimentari.
Usi del formiato di calcio (E238)
Il formiato di calcio è comunemente utilizzato nell’industria alimentare come additivo alimentare. Viene utilizzato principalmente come conservante per contribuire a prolungare la durata di conservazione dei prodotti alimentari inibendo la crescita di muffe, lieviti e batteri.
Dove acquistare il formiato di calcio (E238)?
Il formiato di calcio è disponibile nei negozi di alimentari, soprattutto nelle sezioni dei prodotti da forno e dei conservanti. Si può trovare anche nei negozi di alimentari online.
Il formiato di calcio (E238) e le sue funzioni negli alimenti
Il formiato di calcio è utilizzato nell’industria alimentare soprattutto per le sue proprietà conservanti. Agisce come un efficace inibitore della crescita microbica, contribuendo a prolungare la durata di conservazione dei prodotti alimentari, soprattutto di quelli soggetti a deterioramento.
