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Latte scremato in polvere biologico
Foodcom S.A. offre latte scremato in polvere biologico, un prodotto dal gusto puro e di origine naturale. Grazie alla sua alta qualità e alla versatilità d’uso, è una scelta popolare per i produttori di cioccolato, dessert, gelati o miscele istantanee. È un ingrediente eccellente nelle ricette di prodotti lattiero-caseari biologici e dietetici.
Quotazioni di Prezzo (prezzo)
Aspetti tecnici
Il latte scremato in polvere biologico è ottenuto dall’evaporazione e dall’essiccazione a spruzzo di latte vaccino biologico pastorizzato. È di colore bianco e si presenta sotto forma di polvere scorrevole. È caratterizzato da un gusto pulito e gradevole, con una leggera dolcezza e un tipico aroma di latte.
| Parametri | Valore |
|---|---|
| Lattosio | 52% |
| Proteine | Min. 34% |
| Ceneri | 7,9% |
| Umidità | Max. 4% |
| Grasso | Max. 1,25%. |
| Acidità | Max 0,15% |
| Trattamento termico medio (ESW) | 1,51 – 5,99 mg/g |
| pH (soluzione al 10%) | 6,4 – 6,8 |
| Particelle bruciate | Min. B |
| Indice di insolubilità | Max. 0,5 ml |
| Conta totale dei microrganismi | < 10 000 ufc/g |
| Enterobacteriaceae | < 10 ufc/g |
| Staphylococcus aureus | < 10 ufc/g |
| Muffe e lieviti | < 50 ufc/g |
| Bacillus cereus | < 100 ufc/g |
| Salmonella | Assente in 1 kg |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Durata di conservazione: secondo la data riportata sulla confezione, rispettando le condizioni di conservazione consigliate (temperatura <25°C, umidità <65%, confezione ben chiusa).
Imballaggio
Foodcom S.A. offre latte scremato in polvere biologico in sacchetti piccoli e grandi.
Applicazione
Il latte scremato in polvere biologico è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare, tra cui:
- nella produzione di bevande e miscele istantanee a base di latte in polvere,
- come ingrediente di cioccolato, dolci e prodotti di pasticceria,
- nelle ricette di gelati e dessert a base di latte.
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