Benzoato di Sodio
Il benzoato di sodio è il sale di sodio dell’acido benzoico, ampiamente utilizzato come conservante alimentare (con numero E211). Si trova naturalmente in molte piante, tra cui pomodori, bacche, prugne, mele e altre ancora. Su scala industriale, il benzoato di sodio si ottiene per neutralizzazione dell’acido benzoico.
Aspetti tecnici
Il benzoato di sodio contribuisce a mantenere la freschezza degli alimenti rallentando o prevenendo i cambiamenti di colore, sapore, PH e consistenza. Non contiene ingredienti di origine animale, quindi può essere utilizzato dai vegani. Si presenta come una polvere cristallina bianca e inodore.
| Caratteristiche fisiche | Valore |
|---|---|
| Acidità o Alcalinità | Max. 0.2ml |
| Composti alogenati: Cloro ionizzato Cloro totale |
Max. 200 ppm Max. 300 ppm |
| Composti organici clorurati (In termini di cloruro) |
Max. 0.06% |
| Metalli pesanti (In termini di piombo) |
Max. 10 ppm |
| Arsenico | Max. 3 ppm |
| Piombo | Max. 2 ppm |
| Mercurio | Max. 1 ppm |
| Acidi policiclici | Positivo |
| Sostanze facilmente ossidabili | Positivo |
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Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione del benzoato di sodio è di 24 mesi.
Imballaggio
Foodcom fornisce ai suoi partner commerciali il Benzoato di Sodio in sacchi da 25 kg.
Applicazione
Nell’industria cosmetica, il benzoato di sodio si trova in lavaggi per il viso e per il corpo, lozioni, creme, prodotti per la pulizia, prodotti per la cura dei capelli, creme per gli occhi, creme per bambini e prodotti per l’igiene orale. Funge da conservante in alcuni farmaci da banco e da prescrizione, soprattutto quelli liquidi come lo sciroppo per la tosse.
Può anche agire come lubrificante nella produzione di pillole e rende le compresse trasparenti e malleabili in modo che si dissolvano rapidamente dopo la deglutizione. Quantità maggiori di benzoato di sodio vengono prescritte per trattare livelli elevati di ammoniaca nel sangue. Un nuovo uso è la formulazione del benzoato di sodio in materie plastiche come il polipropilene per migliorare la resistenza e la chiarezza.
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