- Si prevede che quest’anno la domanda globale di formaggio raggiungerà il livello record di 21,6 milioni di tonnellate, riflettendo un significativo aumento del consumo mondiale.
- Si prevede che la domanda di formaggio in Cina crescerà a un tasso CAGR del 9,1% dal 2023 al 2030, grazie all’aumento dei redditi e alla popolarità dei ristoranti in stile occidentale.
- Poiché si prevede che le importazioni di formaggio in Cina raggiungeranno le 320.000 tonnellate entro il 2030, gli esportatori di formaggio a livello mondiale hanno notevoli opportunità di soddisfare questa crescente domanda.
Domanda globale e ruolo della Cina
La domanda globale di formaggio è in aumento e si prevede che raggiungerà i 21,6 milioni di tonnellate entro la fine dell’anno. La Cina contribuisce in modo determinante a questa crescita, in quanto si prevede un aumento dell’attuale consumo pro capite di formaggio, pari a 0,2 kg. Questa crescita è guidata dall’espansione dei ristoranti fast food e dall’innovazione dei prodotti.
Il mercato cinese del formaggio in crescita
Rabobank prevede un CAGR del 9,1% nella domanda di formaggio in Cina dal 2023 al 2030, con un consumo che raggiungerà le 495.000 tonnellate entro il 2030. I principali fattori di crescita sono l’aumento del reddito disponibile e la popolarità delle catene di fast-food di stampo occidentale.
Le importazioni di formaggio in Cina dovrebbero raggiungere le 270.000-320.000 tonnellate entro il 2030, costituendo il 55-65% del consumo totale. La produzione nazionale dovrebbe coprire solo il 35-45% della domanda.
Sfide e opportunità del mercato
Il potenziale aumento della produzione nazionale potrebbe incidere sul fabbisogno di importazioni. Tuttavia, con un consumo superiore all’offerta interna, i commercianti globali di formaggio hanno notevoli opportunità nel mercato cinese. Queste prospettive sono influenzate dalle condizioni economiche della Cina, dove scenari economici più deboli potrebbero influire sulla crescita della domanda.
