- L’Acido Formico è un composto chimico organico con proprietà fungicide e battericide.
- È altamente volatile e corrosivo.
- L’Acido Formico è utilizzato in diversi settori industriali come quello alimentare, dei mangimi, cosmetico, chimico, del cuoio e tessile.
Che cos’è l’Acido Formico?
L’Acido Formico, chiamato anche acido metanoico, è un composto chimico organico appartenente al gruppo degli acidi carbossilici. I composti come gli esteri e i sali, così come l’anione formato dall’Acido Formico, sono comunemente indicati come formiati. Il termine ‘formica’, da cui deriva il nome inglese, è la parola latina per ‘formica’, poiché l’Acido Formico è contenuto nel veleno delle formiche.
L’Acido Formico si trova anche naturalmente nelle ortiche o in frutta e verdura come ananas, mele, kiwi, cipolle, melanzane e cetrioli. Su scala industriale, può essere ottenuto in tre modi: da monossido di carbonio e idrossido di sodio, da monossido di carbonio e metanolo, o come sottoprodotto nella produzione di acido acetico per ossidazione degli idrocarburi.
L’Acido Formico è utilizzato come conservante e agente antibatterico. Nell’industria alimentare è noto come E236. Volete saperne di più su questa sostanza? Allora continuate a leggere!
Proprietà dell’Acido Formico
L’Acido Formico è un liquido incolore con un odore pungente. È molto volatile e si mescola bene con l’acqua. È altamente corrosivo.
L’Acido Formico viene utilizzato come conservante perché ha proprietà fungicide e, ad alte concentrazioni e a basso pH, ha anche proprietà battericide. L’Acido Formico ha una bassa tossicità, quindi può essere utilizzato come additivo alimentare.
L’Acido Formico fornito da Foodcom S.A. ha una durata di conservazione di 36 mesi. Si raccomanda di conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, a una temperatura inferiore a 20°C, e di tenerlo lontano da alcali e sostanze alcalinizzanti.
Usi dell’Acido Formico
L’Acido Formico trova numerose applicazioni nell’industria. Può essere utilizzato in:
- industria alimentare,
- mangimi per animali,
- industria chimica,
- industria cosmetica,
- medicina,
- industria conciaria e tessile,
- apicoltura.
Nell’industria alimentare l’Acido Formico è utilizzato come conservante. Grazie alle sue proprietà fungicide e battericide, prolunga la durata di conservazione degli alimenti.
L’Acido Formico trova impiego anche nell’alimentazione animale. Come conservante, previene il deterioramento degli alimenti e contribuisce a mantenere il valore nutrizionale dei mangimi per un periodo di tempo più lungo. L’Acido Formico è un acidificante per i mangimi e un agente antimicrobico che ha un’ampia gamma di usi. È stato osservato che l’uso dell’Acido Formico può ridurre l’incidenza di Salmonella, Campylobacter ed Escherichia coli negli animali, con conseguente aumento dell’efficienza e della redditività. Inoltre, controlla i microrganismi nell’apparato digerente degli animali e abbassa efficacemente l’acidità.
Nell’industria chimica, l’Acido Formico viene utilizzato come reagente chimico nei laboratori e come materia prima per la produzione di vari prodotti chimici. Inoltre, per la sua capacità di uccidere i funghi, viene spesso utilizzato come ingrediente di preparati fungicidi e acidificanti. L’Acido Formico è utilizzato anche nel settore dei detergenti. È un ingrediente comune nei prodotti per la pulizia industriale e domestica.
L’Acido Formico viene anche aggiunto ai cosmetici. Ne prolunga la durata di conservazione e ne influenza il valore del pH. Inoltre, l’Acido Formico può essere utilizzato come ingrediente nei profumi, dove maschera l’odore sgradevole di altri ingredienti.
In medicina, l’Acido Formico è utilizzato per il suo effetto vasodilatatore e per il blocco del dolore e dei recettori sensoriali. Viene quindi utilizzato come agente riscaldante e analgesico per condizioni quali artrite, reumatismi, nevralgie e dolori muscolari e articolari.
Nell’industria del cuoio, l’Acido Formico viene utilizzato per conciare, tingere e sterilizzare pelli e cuoio, con l’ulteriore vantaggio di pulire e ammorbidire la pelle, conferendole una finitura di alta qualità. L’Acido Formico viene utilizzato anche nell’industria tessile per stabilizzare i colori delle fibre naturali e sintetiche durante il processo di tintura.
L’Acido Formico è anche una sostanza importante nell’apicoltura. È in grado di eliminare gli acari che rappresentano una minaccia per le api e garantisce che le generazioni successive di api da miele in una colonia siano forti e sane.
L’Acido Formico nell’industria alimentare
Come già detto, l’Acido Formico è un conservante dell’industria alimentare con la designazione E236. Viene utilizzato in basse concentrazioni per prevenire la crescita di funghi e prolungare la durata di conservazione di prodotti come marinate, succhi, sottaceti, pesce affumicato o puree di verdura e frutta. Favorisce inoltre la fermentazione nella vinificazione. Quando l’Acido Formico viene aggiunto al formaggio, inibisce la crescita dei batteri, ma regola anche l’acidità.
L’Acido Formico nei cosmetici
L’Acido Formico viene utilizzato come conservante nei cosmetici per prevenire l’attività microbica dannosa. È particolarmente importante nelle creme che si applicano con le dita, perché sono soggette a contaminazione. L’Acido Formico viene utilizzato anche per regolare il pH della pelle, che deve essere leggermente acido. Un pH troppo alto o troppo basso può causare problemi alla pelle.
L’Acido Formico è contenuto in: shampoo, gel doccia, tinture per capelli, gel per il viso e creme per gli occhi.
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