Sviluppare la conoscenza del mercato

I mercati lattiero-caseari europei iniziano il mese di luglio con un andamento più positivo nel breve termine, a seguito dell’ondata di caldo che ha limitato la disponibilità di latte e prodotti liquidi. I prezzi della panna, del burro e del latte scremato in polvere hanno registrato un rialzo, ma la sostenibilità di questo andamento rimane incerta, mentre il segmento delle proteine del latte continua a mantenere un netto vantaggio di mercato.