Sviluppare la conoscenza del mercato

Alla fine di agosto, il mercato lattiero-caseario europeo sta registrando un netto rafforzamento. La minore disponibilità di latte sostiene i prezzi del latte intero in polvere (WMP), del latte scremato in polvere (SMP), della panna e dei formaggi, mentre nel segmento delle proteine la riformulazione e le miscele proteiche assumono un’importanza sempre maggiore.