188a edizione della Newsletter Foodcom DAIRY

PRODOTTI

SMP

Non è il prodotto più semplice da commerciare oggi, ma a causa delle temperature molto elevate nei Paesi Bassi e in Francia e al minore consumo di latte, alcuni produttori hanno aumentato leggermente i prezzi la scorsa settimana. Alla fine non sono stati fatti molti affari con il latte scremato in polvere. Abbiamo sentito che il settore dei mangimi potrebbe risvegliarsi dopo mesi di letargo. Se ciò accadesse, ciò potrebbe far salire i prezzi.

Burro

La scorsa settimana il prezzo della panna liquida è aumentato, rendendo quasi impossibile il commercio del burro appena fatto. I produttori polacchi sono su livelli molto alti, partendo anche da 4,80 euro/kg all’inizio, soprattutto se paragonati all’origine irlandese, che è ancora il materiale più competitivo sul mercato.

FCMP

Un cambiamento notevole è l’attenzione alla produzione UE di FCMP in base agli ordini dei clienti. Questo approccio personalizzato consente una maggiore flessibilità e reattività alle specifiche richieste del mercato. Di conseguenza, le scorte vengono gestite in modo efficiente per garantire che possano soddisfare la domanda, anche se con una svolta interessante. L’interesse per FCMP rimane stabile e il mercato mostra segnali di cauto ottimismo.

Crema

Il mercato della panna rimane resiliente e richiesto, con prezzi stabili. Chiaramente, mantenere una fornitura stabile di questo prodotto lattiero-caseario è fondamentale. Fortunatamente, i rapporti del settore indicano che la maggior parte dei requisiti di lavorazione vengono adeguatamente soddisfatti, garantendo un flusso costante di crema per varie applicazioni.

WPC

Ogni Trader attivo pone le stesse domande. È lo stesso aumento dei prezzi che abbiamo visto nei concentrati di proteine del siero di latte 2 anni fa? Ma nessuno ha la sfera di cristallo con la risposta a questa domanda. Il normale è sul mercato al contrario dell’istante. È molto difficile prevedere dove andrà il mercato, ma sicuramente chi ha fatto scorta è piuttosto felice in questi giorni.

Formaggi

NNell’ultima settimana, i prezzi dei formaggi sono aumentati e c’è un notevole aumento dell’interesse dei consumatori, soprattutto per i formaggi Mozzarella, Cagliata e Gouda. Tieni d’occhio come si svolgeranno queste tendenze nella prossima settimana; si preannuncia un emozionante viaggio nel formaggio!

COS’ALTRO?

EUROPA

UK

I produttori di latte nel Regno Unito si trovano ad affrontare perdite crescenti poiché i prezzi del latte rimangono di 5-10 pence al litro al di sotto delle attuali stime del costo di produzione. Nonostante i prezzi bassi, l’offerta di latte rimane elevata, con consegne leggermente in aumento rispetto all’anno precedente. Esiste ancora il rischio di ulteriori riduzioni dei prezzi, anche se all’asta Global Dairy Trade di settembre i prezzi sono aumentati del 2,7%.

Ucraina

Da gennaio a luglio 2023, l’Ucraina ha esportato 15,7mila tonnellate di latte e panna non condensati, con un aumento del volume del 2,6%, per un totale di 9 milioni di dollari di entrate dalle esportazioni. I principali acquirenti sono stati la Moldavia (91,2%), la Georgia (3,4%) e l’Armenia (3%). Inoltre, le esportazioni di latte condensato e panna nello stesso periodo sono aumentate del 32,8% a 17,4 mila tonnellate, ma il valore monetario è diminuito del 6,2% a 43,9 milioni di dollari rispetto a gennaio-luglio 2022.

LE AMERICHE

Argentina

Il consumo di prodotti lattiero-caseari in Argentina è in calo a causa del ridotto potere d’acquisto, aggravato dalla svalutazione della valuta dopo le elezioni primarie del PASO. I sondaggi indicano una diminuzione dei consumi del 19%, in linea con le tendenze generali. A livello globale, i prezzi dei prodotti lattiero-caseari stanno diminuendo, mettendo a rischio l’industria lattiero-casearia argentina, con il fallimento incombente per varie parti interessate.

Chile

L’industria lattiero-casearia globale si trova ad affrontare l’incertezza poiché i prezzi internazionali dei prodotti lattiero-caseari diminuiscono a causa della riduzione della domanda da parte della Cina, il più grande acquirente mondiale di prodotti lattiero-caseari. I prezzi, compreso quello del latte intero in polvere, sono diminuiti notevolmente negli ultimi giorni. Sebbene vi sia speranza per una ripresa a medio termine, il settore lattiero-caseario argentino è attualmente alle prese con sfide a breve termine e con la necessità di incentivi economici per sostenere i produttori locali e contrastare l’impatto delle fluttuazioni del mercato globale.

ASIA E OCEANIA

Cina

Dall’inizio della pandemia di COVID-19, le vendite di latte liquido sono cresciute del 19% in Cina, in particolare grazie alla percezione del latte come potenziatore del sistema immunitario. Tuttavia, i marchi di latte stranieri hanno faticato ad adattarsi alle mutevoli preferenze dei consumatori, con la loro quota di mercato scesa dal 12,8% nel secondo trimestre del 2022 all’8,3% nel secondo trimestre del 2023. I marchi di successo si sono rivolti al mercato premium enfatizzando fonti di latte, ambienti agricoli e fattori produttivi unici. nutrienti specifici per soddisfare le esigenze dei consumatori.

Nuova Zelanda

Il settore lattiero-caseario neozelandese è diventato una componente vitale dell’economia del paese, contribuendo con quasi 26 miliardi di dollari neozelandesi alle entrate delle esportazioni nell’ultimo anno, con i prodotti lattiero-caseari che rappresentano un dollaro su quattro esportati. Nonostante le fluttuazioni dei prezzi del latte, l’industria costituisce una fonte cruciale di occupazione, sostenendo 55.000 posti di lavoro e iniettando 3,6 miliardi di dollari neozelandesi nei salari ogni anno, a beneficio delle comunità locali. Inoltre, si è verificato un notevole spostamento verso l’esportazione di più prodotti lattiero-caseari a base di proteine e di volumi ridotti di latte intero in polvere in risposta alle mutevoli richieste del mercato.