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Poudres de Lactosérum
- Protéine de Lactosérum Hydrolysée à 90% (WHP 90)
Protéine de Lactosérum Hydrolysée à 90% (WHP 90)
Foodcom S.A. propose le WPH 90, un hydrolysat technologiquement avancé du isolat de protéines de lactosérum, développé pour une fonctionnalité et une valeur nutritionnelle optimales. Le produit est le résultat d’un processus breveté d’hydrolyse enzymatique et de filtration, garantissant une clarté exceptionnelle, une digestibilité et de faibles niveaux d’amertume. Il est destiné à être utilisé dans les compléments alimentaires, les boissons fonctionnelles et les aliments spéciaux et est disponible en vrac.
Offres de prix (prix)
Aspects techniques
WPH 90 est une poudre fluide, exempte d’arômes étrangers, à l’odeur légèrement sucrée et laiteuse. Il se caractérise par une très faible teneur en matières grasses, une grande pureté microbiologique et une très bonne transparence dans les solutions. Grâce à sa faible valeur de pH et à son degré d’hydrolyse contrôlé, le produit est idéal pour les formulations exigeant clarté et biodisponibilité rapide des protéines.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Teneur en protéines | ≥ 85,0% |
| Teneur en matières grasses | ≤ 0,5% |
| Teneur en humidité | ≤ 7,0% |
| Cendres | ≤ 6,0% |
| pH | ≤ 3,5 |
| Degré d’hydrolyse | 2,0 – 6,0% |
| Transparence (NTU) | ≤ 25 NTU |
| Phosphore | ≤ 2250 mg / 100 g |
| Particules brûlées | ≤ 15 mg / 25 g |
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Période de stockage
Le produit conserve toutes ses qualités pendant 24 mois à compter de la date de fabrication. Stocker dans des endroits secs et bien ventilés, à des températures inférieures à 25°C et à une humidité relative ≤ 75%. La réfrigération n’est pas recommandée.
Emballage
Hydrolysat Isolat L’isolat de protéine de lactosérum est disponible en sacs ou en big-bagssacs adaptés au transport de matières premières alimentaires. Les unités standard sont des sacs de 25 kg. L’emballage protège contre l’humidité, la lumière et les dommages mécaniques.
Application
WPH 90 est un ingrédient fonctionnel conçu pour les applications alimentaires à haute teneur en protéines, y compris :
- les boissons isotoniques et de récupération,
- les compléments alimentaires et la nutrition sportive,
- les produits cliniques et la nutrition médicale,
- les aliments fonctionnels avec une clarté et une digestibilité améliorées.
Il est idéal pour les applications nécessitant une faible teneur en matières grasses, une grande clarté et une disponibilité rapide des acides aminés.
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