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Huile de Soja
L’Huile de Soja est non seulement un excellent additif alimentaire, mais aussi un ingrédient essentiel de l’industrie cosmétique. Découvrez ses propriétés bénéfiques pour la santé et ses diverses applications.
Aspects techniques
L’Huile de Soja se présente sous la forme d’un liquide jaune pâle. Elle est produite en décomposant d’abord les fèves de soja, en veillant à ce qu’elles aient un taux d’humidité adéquat, puis en les chauffant. Les fèves de soja sont ensuite aplaties en flocons et soumises à une extraction par solvant à l’aide d’hexanes. L’huile obtenue subit un processus de raffinage, peut être mélangée à diverses fins et parfois hydrogénée.
L’Huile de Soja est une riche source d’acides gras insaturés et de vitamine E. Elle contient également des oméga-3 et des oméga-4. Elle contient également des acides oméga-3 et oméga-6, qui sont responsables de la réduction du taux de cholestérol dans le sang. L’Huile de Soja a un point de fumée élevé et peut donc être utilisée dans les aliments traités à haute température.
| Caractéristiques physiques et chimiques | Valeur |
|---|---|
| Densité à 20°C | 919 – 925 kg/m³ |
| Point de fumée | ~ 210°C |
| Point d’éclair | ~ 300°C |
| Indice de peroxyde | Max. 10,0 meq/kg |
Télécharger la spécification
Période de stockage
La période de stockage de l’Huile de Soja est de 4 semaines.
Emballage
Foodcom S.A. fournit à ses Partenaires Commerciaux de l’Huile de Soja dans des emballages de 1 l, 5 l, IBC et en vrac.
Application
L’Huile de Soja est utilisée dans l’industrie alimentaire car elle est une source d’acides gras polyinsaturés et augmente l’adhérence et la viscosité des produits. Elle est un ingrédient des sauces, des marinades ou des vinaigrettes. Elle entre également dans la fabrication de la margarine, car elle a un goût neutre et donne à la margarine une texture onctueuse.
L’Huile de Soja est également largement utilisée dans la production de cosmétiques. Cette huile est légère, a une bonne absorption et un effet bénéfique sur la restauration de la barrière naturelle de la peau. Elle est donc largement utilisée comme ingrédient dans les crèmes et les lotions. De plus, elle apaise les inflammations et régule la sécrétion de sébum, ce qui est utile dans la production de cosmétiques anti-acnéiques. L’Huile de Soja est également utilisée pour fabriquer des huiles de massage et des huiles capillaires.
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