Résumé
Table des matières
- Le Dextrose, également connu sous le nom de D-glucose, est un sucre simple produit par l’hydrolyse de l’amidon des plantes.
- Il a un goût doux et est soluble dans l’eau.
- Le Dextrose monohydraté est utilisé comme édulcorant, source d’énergie, agent de charge et ingrédient du sirop de maïs.
- Il est utilisé dans les industries de l’alimentation humaine et animale, des cosmétiques et de la nutrition sportive.
Le sucre est un terme générique désignant les hydrates de carbone solubles au goût sucré, dont beaucoup sont utilisés dans les aliments. Il existe une large gamme de sucres disponibles sur le marché, qui sont généralement divisés en sucres naturels et sucres artificiels. L’un des sucres les plus populaires est le Dextrose, également connu sous le nom de D-glucose. Ses propriétés sont très appréciées par de nombreux fabricants.
Lisez notre article complet sur le Dextrose monohydraté et découvrez quelles sont ses propriétés et comment il peut être utilisé dans l’industrie.
Le terme Dextrose est un autre nom pour le glucose, le D-glucose, le sucre de raisin, le sucre de sang et le sucre de maïs, en fonction de son origine. En général, cet ingrédient est produit commercialement par hydrolyse enzymatique de l’amidon de plantes telles que le maïs, le riz, la pomme de terre ou le blé. Le Dextrose est un sucre simple de base, un monosaccharide, qui fait partie du groupe des hydrates de carbone. Les glucides sont importants pour fournir de l’énergie et pour remplir des fonctions nutritionnelles et de construction. Ils constituent donc un élément important de l’alimentation humaine et animale. Dans les plantes, ils sont stockés sous forme d’amidon et d’amylopectine, tandis que chez les animaux et les humains, ils sont stockés sous forme de glycogène.
Il peut être transformé en sirop de glucose, qui est beaucoup moins sucré que le sucre ordinaire. Il est naturellement présent dans de nombreux aliments, en particulier dans les fruits tels que le raisin, les jus de fruits et le miel.
Le Dextrose se présente sous la forme de petits cristaux qui cristallisent sous forme de monohydrates. Il est facilement soluble dans l’eau et a un goût sucré, mais pas aussi fort que celui du Saccharose.
Dans l’industrie, il est utilisé comme édulcorant, source d’énergie et agent de charge.
La Maltodextrine, tout comme le Dextrose, sont des suppléments d’hydrates de carbone sous forme de poudre. Les deux produits sont un choix populaire pour les personnes physiquement actives, qui les consomment dans des shakes et des suppléments pour faciliter la récupération et la construction musculaire. Le Dextrose est un sucre simple que le corps peut utiliser comme source d’énergie sans le décomposer. Il fournit donc de l’énergie plus rapidement que la maltodextrine.
Dans la production alimentaire, le Dextrose est couramment utilisé comme édulcorant et comme ingrédient principal du sirop de maïs. En confiserie, le Dextrose est présent dans les confitures, les marmelades, les gelées et les crèmes glacées. Il améliore la viscosité, augmente le pouvoir sucrant et sert d’exhausteur de goût. Le Dextrose a un pouvoir sucrant plus faible que d’autres sucres, comme le saccharose, mais son coefficient de solubilité dans l’eau est plus élevé. En raison de son rôle dans la réaction de Maillard lors de la préparation de petits pains, de pains et de gâteaux, il est également utilisé dans le secteur de la pâtisserie.
En tant que médicament, le Dextrose est administré par voie orale ou par injection. Il est utilisé dans le processus de ‘nutrition parentérale totale’, qui fournit les calories nécessaires au rétablissement à partir des hydrates de carbone. Il est également utilisé dans la fabrication de comprimés et de gels médicaux. Il donne également un goût sucré aux médicaments.
Dans l’industrie de l’alimentation animale, il constitue la principale source d’hydrates de carbone pour le bétail, mais il sert également d’édulcorant, de pigment et d’exhausteur de goût dans divers aliments pour animaux de compagnie et spécialités alimentaires.
Les athlètes consomment du Dextrose après l’exercice pour restaurer rapidement l’énergie perdue, car il agit comme un carburant pour le corps. Il contribue également au développement de la masse musculaire, au fonctionnement des organes internes, y compris le cerveau, et au maintien d’une température corporelle adéquate. De nombreux fabricants d’aliments pour sportifs ajoutent du Dextrose à leurs produits, c’est-à-dire aux shakes et aux boissons en poudre, par exemple.
Bien entendu, l’industrie cosmétique utilise aussi largement les propriétés du Dextrose. Il donne aux produits cosmétiques un goût sucré agréable, mais c’est aussi un humectant.
Comme nous l’avons déjà mentionné, le Dextrose dans l’alimentation est principalement utilisé comme édulcorant en raison de son goût. On le trouve dans une variété d’aliments tels que les boissons gazeuses, les jus, les bonbons, les gelées, les crèmes glacées et les produits de boulangerie.
Le Dextrose peut également être utilisé comme conservateur naturel. Il prolonge la durée de conservation, par exemple dans les confitures de fruits.
Le Dextrose influence également la texture des produits, plus particulièrement leur viscosité et leur onctuosité. C’est dans ce but qu’il est ajouté aux crèmes glacées, par exemple.
Il est important de se rappeler de ne consommer que la quantité de sucre recommandée, car un excès peut entraîner des problèmes de fonctionnement de l’organisme. Il peut également contribuer à la production excessive de graisse et aux maladies cardiovasculaires. Sa principale propriété est d’augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang. Cette propriété est largement utilisée en médecine, notamment en cas d’hypoglycémie. Le Dextrose est une substance sûre lorsqu’il est utilisé à des doses appropriées.
Si vous souhaitez acheter du Dextrose, visitez notre page produit pour en savoir plus sur l’emballage et le prix. Il apparaît sous la forme de Dextrose Monohydrate, mais Foodcom S.A. fournit également du Sirop de Glucose. Il existe de nombreux fournisseurs de Dextrose Monohydrate, mais en choisissant Foodcom S.A. vous pouvez être sûr d’obtenir un produit de qualité sans aucun retard ou problème d’expédition.
Notre équipe de soutien aux ventes aidera nos vendeurs à mener à bien les contrats et les transactions commerciales de manière fluide et efficace afin d’assurer la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre service financier est responsable de toutes les questions liées à la partie financière de la transaction.
Avec l’aide de notre service commercial, Foodcom S.A. s’efforce toujours de trouver un moyen de travailler dans les meilleures conditions avec ses clients afin de répondre à leurs attentes. Nous ferons de notre mieux pour trouver des solutions à tous les problèmes qui pourraient survenir sur la voie d’une coopération mutuellement bénéfique.
Lisez notre article complet sur le Dextrose monohydraté et découvrez quelles sont ses propriétés et comment il peut être utilisé dans l’industrie.
Qu’est-ce que le Dextrose ?
Le terme Dextrose est un autre nom pour le glucose, le D-glucose, le sucre de raisin, le sucre de sang et le sucre de maïs, en fonction de son origine. En général, cet ingrédient est produit commercialement par hydrolyse enzymatique de l’amidon de plantes telles que le maïs, le riz, la pomme de terre ou le blé. Le Dextrose est un sucre simple de base, un monosaccharide, qui fait partie du groupe des hydrates de carbone. Les glucides sont importants pour fournir de l’énergie et pour remplir des fonctions nutritionnelles et de construction. Ils constituent donc un élément important de l’alimentation humaine et animale. Dans les plantes, ils sont stockés sous forme d’amidon et d’amylopectine, tandis que chez les animaux et les humains, ils sont stockés sous forme de glycogène.
Il peut être transformé en sirop de glucose, qui est beaucoup moins sucré que le sucre ordinaire. Il est naturellement présent dans de nombreux aliments, en particulier dans les fruits tels que le raisin, les jus de fruits et le miel.
Propriétés du Dextrose
Le Dextrose se présente sous la forme de petits cristaux qui cristallisent sous forme de monohydrates. Il est facilement soluble dans l’eau et a un goût sucré, mais pas aussi fort que celui du Saccharose.
Dans l’industrie, il est utilisé comme édulcorant, source d’énergie et agent de charge.
Maltodextrine vs Dextrose
La Maltodextrine, tout comme le Dextrose, sont des suppléments d’hydrates de carbone sous forme de poudre. Les deux produits sont un choix populaire pour les personnes physiquement actives, qui les consomment dans des shakes et des suppléments pour faciliter la récupération et la construction musculaire. Le Dextrose est un sucre simple que le corps peut utiliser comme source d’énergie sans le décomposer. Il fournit donc de l’énergie plus rapidement que la maltodextrine.
À quoi sert le Dextrose ?
Dans la production alimentaire, le Dextrose est couramment utilisé comme édulcorant et comme ingrédient principal du sirop de maïs. En confiserie, le Dextrose est présent dans les confitures, les marmelades, les gelées et les crèmes glacées. Il améliore la viscosité, augmente le pouvoir sucrant et sert d’exhausteur de goût. Le Dextrose a un pouvoir sucrant plus faible que d’autres sucres, comme le saccharose, mais son coefficient de solubilité dans l’eau est plus élevé. En raison de son rôle dans la réaction de Maillard lors de la préparation de petits pains, de pains et de gâteaux, il est également utilisé dans le secteur de la pâtisserie.
En tant que médicament, le Dextrose est administré par voie orale ou par injection. Il est utilisé dans le processus de ‘nutrition parentérale totale’, qui fournit les calories nécessaires au rétablissement à partir des hydrates de carbone. Il est également utilisé dans la fabrication de comprimés et de gels médicaux. Il donne également un goût sucré aux médicaments.
Dans l’industrie de l’alimentation animale, il constitue la principale source d’hydrates de carbone pour le bétail, mais il sert également d’édulcorant, de pigment et d’exhausteur de goût dans divers aliments pour animaux de compagnie et spécialités alimentaires.
Les athlètes consomment du Dextrose après l’exercice pour restaurer rapidement l’énergie perdue, car il agit comme un carburant pour le corps. Il contribue également au développement de la masse musculaire, au fonctionnement des organes internes, y compris le cerveau, et au maintien d’une température corporelle adéquate. De nombreux fabricants d’aliments pour sportifs ajoutent du Dextrose à leurs produits, c’est-à-dire aux shakes et aux boissons en poudre, par exemple.
Bien entendu, l’industrie cosmétique utilise aussi largement les propriétés du Dextrose. Il donne aux produits cosmétiques un goût sucré agréable, mais c’est aussi un humectant.
Le Dextrose dans l’alimentation
Comme nous l’avons déjà mentionné, le Dextrose dans l’alimentation est principalement utilisé comme édulcorant en raison de son goût. On le trouve dans une variété d’aliments tels que les boissons gazeuses, les jus, les bonbons, les gelées, les crèmes glacées et les produits de boulangerie.
Le Dextrose peut également être utilisé comme conservateur naturel. Il prolonge la durée de conservation, par exemple dans les confitures de fruits.
Le Dextrose influence également la texture des produits, plus particulièrement leur viscosité et leur onctuosité. C’est dans ce but qu’il est ajouté aux crèmes glacées, par exemple.
Le Dextrose est-il nocif ?
Il est important de se rappeler de ne consommer que la quantité de sucre recommandée, car un excès peut entraîner des problèmes de fonctionnement de l’organisme. Il peut également contribuer à la production excessive de graisse et aux maladies cardiovasculaires. Sa principale propriété est d’augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang. Cette propriété est largement utilisée en médecine, notamment en cas d’hypoglycémie. Le Dextrose est une substance sûre lorsqu’il est utilisé à des doses appropriées.
Pourquoi Foodcom ?
Si vous souhaitez acheter du Dextrose, visitez notre page produit pour en savoir plus sur l’emballage et le prix. Il apparaît sous la forme de Dextrose Monohydrate, mais Foodcom S.A. fournit également du Sirop de Glucose. Il existe de nombreux fournisseurs de Dextrose Monohydrate, mais en choisissant Foodcom S.A. vous pouvez être sûr d’obtenir un produit de qualité sans aucun retard ou problème d’expédition.
Notre équipe de soutien aux ventes aidera nos vendeurs à mener à bien les contrats et les transactions commerciales de manière fluide et efficace afin d’assurer la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre service financier est responsable de toutes les questions liées à la partie financière de la transaction.
Avec l’aide de notre service commercial, Foodcom S.A. s’efforce toujours de trouver un moyen de travailler dans les meilleures conditions avec ses clients afin de répondre à leurs attentes. Nous ferons de notre mieux pour trouver des solutions à tous les problèmes qui pourraient survenir sur la voie d’une coopération mutuellement bénéfique.
