Este es nuestro resumen de la semana 45 en el mercado lácteo europeo dividido en 4 categorías principales.
Leches en polvo
Los productores tienen un problema con la disponibilidad de leche y no están dispuestos a ofrecer SMP para Q1 2022. Usted puede encontrar un producto con la recepción Q4 de los comerciantes a precios que oscilan 3080-3140 EUR/MT EXW UE. Los productores ofrecen a 3100-3150 EUR/MT para Q4, pero vemos más movimiento cerca del rango inferior.
FCMP se ofrece por encima de 3750 EUR/MT EXW EU, muchas consultas de fuera de la UE. Es difícil encontrar cantidades libres, muchos tienen que recurrir a algunos sustitutos.
El SWP se mantiene en torno a los 1100 EUR/MT. Hay mucho revuelo.
WPC80 no se debilita y el precio en Q1 del producto ofrecido por los fabricantes se acerca lentamente al nivel de 9450 EUR/MT EXW UE para WPC80 regular.
Quesos
Los quesos de tipo holandés se mantienen firmes muy por encima de los 4,00 EUR/kg EXW. Los productores se quejan del alto precio de la materia prima y de una «recogida de leche» mucho peor.
Cagliata vendido a 4200 EUR/TM ya no es una sorpresa.
El cheddar y la mozzarella son codiciados.
Mantequilla
Hay escasez de mantequilla dulce, de producción fresca, que se ofrece por encima de 5,45 – 5,50 EUR/kg EXW DE/NL/PL. En cambio, la disponibilidad de mantequilla láctica es muy buena, los precios de la mantequilla congelada oscilan en torno a 5,10 – 5,15 EUR/kg según las cantidades disponibles.
Sin embargo, debido al elevado precio de la nata, se producen grandes cantidades de mantequilla en cubos a partir de mantequilla en bloque de 25 kg.
Líquidos
La recogida de leche está en su punto más bajo. Es más baja de lo esperado, lo que hace subir aún más los precios. Todos los líquidos se mantienen estables.
El SMC está por encima de 3050-3100 EUR/TM y la disponibilidad es baja. La nata se mantiene al alza y los precios se sitúan en 7100 EUR/Tm.
