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WPI: ¿qué es el aislado de proteína de suero y por qué es tan apreciado en la industria alimentaria?
El WPI, es decir, el aislado de proteína de suero, es una de las formas más puras de proteína láctea, muy apreciada por su alto contenido en proteínas, su bajo contenido en grasa y su presencia mínima de lactosa. Descubre cómo se produce el WPI, en qué se diferencia de otras proteínas de suero y por qué se utiliza tan ampliamente en la industria alimentaria, de suplementos y dietética.
01.07.2026
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