- Ante una oferta cada vez más ajustada, los precios del azúcar han subido a sus niveles más altos en más de 12 años.
- La India, uno de los mayores productores y exportadores de azúcar del mundo, está luchando contra una sequía que ha provocado un descenso de la producción de azúcar.
- La demanda de azúcar está superando a la oferta.
Precios del azúcar más altos desde 2011
Los precios del azúcar han alcanzado un récord internacional, con precios en los últimos meses iguales a los registrados previamente en 2011. Se espera que los precios sigan subiendo al menos hasta finales de 2023, una tendencia impulsada tanto por la caída de la producción en India, China o Tailandia, como por una menor cosecha de remolacha en toda la Unión Europea.
¿Qué factores aumentan el riesgo de escasez de azúcar en el mercado?
El principal obstáculo para el abastecimiento mundial de azúcar han resultado ser las adversas condiciones meteorológicas provocadas por El Niño. Como consecuencia, la insuficiencia de lluvias en estados clave de la India, segundo productor mundial de azúcar, provocó un descenso del rendimiento de la caña, lo que llevó al gobierno indio a detener las exportaciones de azúcar.
Además, aunque Brasil (el mayor productor de azúcar del mundo), prevé un aumento de la producción de azúcar, debido a la subida de los precios del petróleo, las plantas de procesamiento de caña de azúcar podrían pasarse a la producción de etanol como alternativa a la costosa gasolina.
Demanda desigual a la oferta
Aunque el mal tiempo ha hecho que la oferta caiga por debajo de los niveles normales, la demanda de azúcar no ha disminuido significativamente. La industria confitera, entre otras, está sometida a una presión cada vez mayor para hacer frente a la crisis. Para muchas empresas, esto puede significar recortar los márgenes de beneficio para absorber la subida de precios sin repercutirla en los clientes.
