- Face à une offre de plus en plus restreinte, les prix du sucre ont atteint leur niveau le plus élevé depuis plus de 12 ans.
- L’Inde, l’un des plus grands producteurs et exportateurs de sucre au monde, est aux prises avec une sécheresse qui a entraîné une baisse de la production de sucre.
- La demande de sucre est supérieure à l’offre.
Les prix du sucre les plus élevés depuis 2011
Les prix du sucre ont atteint un niveau record au niveau international, les prix de ces derniers mois étant égaux à ceux enregistrés en 2011. Les prix devraient continuer à augmenter au moins jusqu’à la fin de l’année 2023, une tendance due à la fois à la baisse de la production en Inde, en Chine et en Thaïlande, mais aussi à la diminution de la récolte de betteraves dans l’Union européenne.
Quels sont les facteurs qui augmentent le risque de pénurie de sucre sur le marché ?
Le principal obstacle à l’approvisionnement mondial en sucre s’est avéré être les conditions météorologiques défavorables causées par El Nino. En conséquence, l’insuffisance des précipitations dans des États clés de l’Inde, deuxième producteur mondial de sucre, a entraîné une baisse des rendements de la canne à sucre, ce qui a incité le gouvernement indien à interrompre les exportations de sucre.
En outre, bien que le Brésil (premier producteur mondial de sucre) prévoie une augmentation de la production de sucre, les usines de transformation de la canne à sucre pourraient se tourner vers la production d’éthanol pour remplacer l’essence coûteuse, en raison de la hausse des prix du pétrole.
Une demande inégale par rapport à l’offre
Bien que le mauvais temps ait fait chuter l’offre en dessous des niveaux normaux, la demande de sucre n’a pas diminué de manière significative. L’industrie de la confiserie, entre autres, subit une pression croissante face à la crise. Pour de nombreuses entreprises, cela peut signifier une réduction des marges bénéficiaires afin d’absorber la hausse des prix sans la répercuter sur les clients.
