Caseína ácida

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La Caseína ácida se elabora a partir de leche pasteurizada y desnatada coagulada con ácido clorhídrico. Después de la coagulación y formación de la cuajada, se separa y aclara de las proteínas del suero para purificar el producto final. Posteriormente se concentra, se muele y se seca. [...]

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14.03.2022
Vanilin granulate

Vainillina

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La vainillina es un compuesto químico orgánico altamente aromático (glucósido de vainillina) responsable del exclusivo y delicioso aroma y sabor a vainilla que se produce de forma natural en la vaina de vainilla. Aspectos técnicos Es un compuesto químico orgánico formado por un anillo de benceno sustituido con tres grupos funcionales: aldehído, hidroxilo y metoxilo. [...]

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22.06.2022
Aspartame pawder

Aspartamo (E951)

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El aspartamo es un compuesto químico que pertenece al grupo de los ésteres peptídicos. Es un agente aromatizante, más dulce que el azúcar, convertido en fenilalanina y ácido aspártico. Aspectos técnicos El aspartamo es un dipéptido obtenido por condensación formal del grupo alfa-carboxi del ácido L-aspártico con el grupo amino del L-fenilalaninato de metilo. Se [...]

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22.06.2022
taurine powder

Taurina

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La taurina es un aminoácido que se encuentra de forma natural en los tejidos animales. Su nombre químico es ácido 2-aminoetanosulfónico. Aspectos técnicos La taurina es un compuesto químico que pertenece al grupo de los aminoácidos biogénicos y se encuentra en estado libre en los tejidos y en el torrente sanguíneo. La taurina se obtiene [...]

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22.06.2022
caffeine powder

Cafeína

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La cafeína es un compuesto químico orgánico, un alcaloide de la purina, que se encuentra en los granos de café y en muchas otras sustancias vegetales. Aspectos técnicos La estructura de la cafeína contiene átomos de carbono y átomos de nitrógeno unidos de forma característica. En su forma sólida, la cafeína es un polvo blanco, [...]

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22.06.2022