Fosfato Monocálcico
Más informaciónEl Fosfato Monocálcico se obtiene haciendo reaccionar el ácido fosfórico y el carbonato de calcio. [...]
Caseína ácida
Más informaciónLa Caseína ácida se elabora a partir de leche pasteurizada y desnatada coagulada con ácido clorhídrico. Después de la coagulación y formación de la cuajada, se separa y aclara de las proteínas del suero para purificar el producto final. Posteriormente se concentra, se muele y se seca. [...]
Vainillina
Más informaciónLa vainillina es un compuesto químico orgánico altamente aromático (glucósido de vainillina) responsable del exclusivo y delicioso aroma y sabor a vainilla que se produce de forma natural en la vaina de vainilla. Aspectos técnicos Es un compuesto químico orgánico formado por un anillo de benceno sustituido con tres grupos funcionales: aldehído, hidroxilo y metoxilo. [...]
Aspartamo (E951)
Más informaciónEl aspartamo es un compuesto químico que pertenece al grupo de los ésteres peptídicos. Es un agente aromatizante, más dulce que el azúcar, convertido en fenilalanina y ácido aspártico. Aspectos técnicos El aspartamo es un dipéptido obtenido por condensación formal del grupo alfa-carboxi del ácido L-aspártico con el grupo amino del L-fenilalaninato de metilo. Se [...]
Taurina
Más informaciónLa taurina es un aminoácido que se encuentra de forma natural en los tejidos animales. Su nombre químico es ácido 2-aminoetanosulfónico. Aspectos técnicos La taurina es un compuesto químico que pertenece al grupo de los aminoácidos biogénicos y se encuentra en estado libre en los tejidos y en el torrente sanguíneo. La taurina se obtiene [...]
Cafeína
Más informaciónLa cafeína es un compuesto químico orgánico, un alcaloide de la purina, que se encuentra en los granos de café y en muchas otras sustancias vegetales. Aspectos técnicos La estructura de la cafeína contiene átomos de carbono y átomos de nitrógeno unidos de forma característica. En su forma sólida, la cafeína es un polvo blanco, [...]
