- La Proteína de Patata pertenece a un grupo de proteínas de alto valor biológico.
- Se presenta en forma de polvo fino de color gris con un olor característico a patata.
- La Proteína de Patata desempeña un papel muy importante en la alimentación animal.
¿Qué es la Proteína de Patata?
La Proteína de Patata es una sustancia química que se obtiene, como es fácil adivinar, de las patatas. Es una de las sustancias pertenecientes al grupo de las proteínas de alto valor biológico, lo que se debe a su digestibilidad de aproximadamente el 70%.
En su composición contiene cantidades significativas de treonina, metionina, lisina y triptófano. Su composición es mucho mejor que la de la proteína de soja o de colza, si tenemos en cuenta el contenido de aminoácidos esenciales. Además, en este aspecto es sólo ligeramente inferior a la de los alimentos para animales.
¿Cómo se produce la Proteína de Patata?
La Proteína de Patata se obtiene limpiando, cociendo al vapor y pelando las patatas. A continuación se extrae el almidón con agua, lo que da lugar a una suspensión llena de proteínas. La sustancia así formada se trata con ácido. Posteriormente se seca y se transforma en polvo.
La Proteína de Patata: aspecto y olor
La Proteína de Patata adopta la forma de un polvo fino y suelto de color gris claro, gris o verde amarillento. Su olor es el típico de las patatas secas. Si la Proteína de Patata se almacena en las condiciones adecuadas, su vida útil puede llegar a los 18 meses.
Utilizatión de la Proteína de Patata en los piensos
Como es sabido, los piensos que se suministran al ganado deben proporcionarles los valores nutricionales adecuados y los componentes necesarios para su correcto desarrollo, aumentar la eficacia de la producción y, sobre todo, no perjudicar a los animales. Para la consecución de estos objetivos es de gran importancia la elección de la proteína que entra en un determinado pienso.
La Proteína de Patata se utiliza principalmente como aditivo para la nutrición animal en productos como los piensos para animales jóvenes, aves de corral, lechones y vacas, así como en los piensos destinados al consumo de animales domésticos. Una ventaja adicional de la proteína de patata es que no es un alérgeno alimentario. Muchos criadores de cerdos consideran que la proteína de patata es un excelente componente de los piensos compuestos y la ven como una alternativa óptima a los piensos para animales o un sustituto de la harina de soja.
La proteína en los piensos: un componente esencial
La proteína es uno de los componentes más importantes de los piensos. Una de sus principales funciones en la composición de los piensos es aumentar la ganancia de masa muscular, por lo que la calidad y el tipo de proteína utilizada en la producción de piensos es extremadamente importante desde la perspectiva del ganadero.
Aunque los aditivos proteicos para piensos son los más valorados por los ganaderos por ser los más eficaces, lo que potencialmente les desanima a comprarlos es su precio relativamente elevado. Una excelente alternativa a las proteínas zoonóticas en los piensos es la Proteína de Patata.
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