Productos más destacados de la semana
Proteínas
La proteína de papa destinada a la alimentación animal está lista para otra oportunidad de adquisición, pendiente de las esperadas evaluaciones de precios. Se recomienda paciencia hasta que concluya la temporada navideña y disminuya la afluencia de alternativas económicas. Actualmente, se evidencia escasez de papas, lo que lleva a una esperada disminución de derivados relacionados. El contenido elevado de humedad justo antes de la cosecha ha resultado en la lamentable putrefacción de numerosas papas en el suelo y, por lo tanto, en la disminución de la materia prima en el mercado.
En una nota más positiva, el mercado de copos de papa está prosperando, experimentando ventas sólidas. Es notable que Bielorrusia ofrece una calidad encomiable de copos de papa, que encuentran su camino hacia Polonia e Italia para alimentar las etapas subsiguientes de producción.
VWG está actualmente en movimiento y las consultas de individuos se centran en las perspectivas para el primer y segundo trimestre. Alentadoramente, esto se alinea con nuestros desarrollos anticipados, ya que existe un sentimiento predominante de que hemos navegado con éxito por tiempos difíciles y hemos alcanzado un punto mínimo.
Además, hay un notable aumento en la demanda de harina de gluten de maíz, con existencias casi agotadas para el cuarto trimestre. Esta demanda intensificada se atribuye a aplicaciones en alimentos para mascotas y piensos acuáticos, destacando la popularidad del producto en estos mercados. Otros productos a base de plantas con alto contenido de proteínas también son demandados en la alimentación como una alternativa más económica a las costosas proteínas lácteas.
Almidones
El mercado de almidón de tapioca está experimentando ventas sustanciales, especialmente debido a sus propiedades distintivas en procesos de unión y estabilización. Esta tendencia se extiende también al almidón de tapioca modificado.
Por otro lado, los márgenes para el almidón de maíz y el almidón de trigo son actualmente estrechos, lo que presenta desafíos en estos segmentos.
La disminución en la cantidad de papas probablemente resultará en problemas con el suministro cuando se trata de copos de papa y almidón de papa.
Edulcorantes
España está experimentando actualmente la demanda más alta de productos azucarados, incluyendo dextrosa, monosacáridos y fructosa. Sin embargo, es notable que esta demanda elevada está ocurriendo en medio de una tangible recesión económica en el país.
En contraste, hay una situación diferente en los mercados franceses, donde parece haber un esfuerzo concertado para desinvertir en productos azucarados, indicando potencialmente una necesidad de mayor liquidez. Este movimiento estratégico puede estar influenciado por varios factores en el mercado interior francés.
Es fundamental destacar que, al mismo tiempo, los precios de los productos azucarados están a la baja. Esto podría ser resultado de dinámicas de mercado, cambios en la demanda u otros factores económicos que afectan la fijación de precios de productos relacionados con el azúcar.
¿Qué más?
Las ventas de aceite de oliva virgen extra están experimentando una desaceleración tanto en España como en Italia, los dos mayores consumidores de aceite de oliva a nivel mundial. El aumento en los precios del aceite de oliva virgen extra se puede atribuir principalmente a las expectativas moderadas para una segunda cosecha consecutiva, junto con la escasez de reservas de aceite de oliva de la cosecha anterior.
Se informan retrasos en el Reino Unido y los Países Bajos, donde el 25-30% de la cosecha de papas espera ser recolectada. Los suelos ampliamente empapados están ralentizando las máquinas cosechadoras, prolongando el tiempo total de cosecha.
El Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA) ha advertido que Ucrania podría enfrentar desafíos para cumplir con las demandas internas y de exportación de trigo en el futuro si Rusia continúa sus ataques en las rutas y las instalaciones de exportación del país.
La producción prevista de azúcar de remolacha en la Unión Europea para la temporada 2023/24 se proyecta alcanzar los 15.5 millones de toneladas, derivadas del cultivo de remolacha azucarera en una superficie de casi 1.4 millones de hectáreas. Esto representa un crecimiento del 3 por ciento en comparación con la temporada anterior (2022/2023), a pesar de una reducción esperada del 6 por ciento en la superficie de remolacha en Francia.
La producción proyectada en Brasil está configurada para aumentar en 3.0 millones de toneladas, alcanzando un nivel casi récord de 41.0 millones. Este impulso se atribuye a condiciones climáticas favorables y a una expansión en la superficie de cultivo, que se espera proporcionará caña de azúcar adicional para el procesamiento.
Más información «Almidón de Patata Nativo»
