- Sonnenblumenöl ist ein Pflanzenöl, das aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird.
- Es hat eine feuchtigkeitsspendende und entzündungshemmende Wirkung, die häufig bei der Herstellung von Kosmetikprodukten genutzt wird.
- Sonnenblumenöl ist ein vielseitiges Produkt, das in vielen Bereichen eingesetzt wird, z. B. in der Lebensmittel-, Kosmetik-, Pharma- und Gartenbauindustrie.
Was ist Sonnenblumenöl?
Sonnenblumenöl ist ein Pflanzenöl, das aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Zur Herstellung von Sonnenblumenöl werden die Kerne zunächst gereinigt und geschält, dann gemahlen, erhitzt und gepresst. Es kann mit chemischen Lösungsmitteln wie Hexan oder direkt aus den Sonnenblumenkernen durch Zerkleinern extrahiert werden. Abschließend wird das Öl in der Regel einem Raffinationsprozess unterzogen.
Sonnenblumenöl findet in der Industrie zahlreiche Anwendungen, vor allem in der Lebensmittel- und Kosmetikbranche. Möchten Sie mehr über seine Verwendung erfahren? Nachstehend finden Sie alle Informationen über die Eigenschaften und die Verwendung von Sonnenblumenöl.
Sonnenblumenöl – Eigenschaften
Sonnenblumenöl liegt in Form einer klaren, bernsteinfarbenen Flüssigkeit vor. Es enthält Säuren wie Palmitinsäure, Stearinsäure, Ölsäure und Linolsäure. Außerdem enthält es Vitamin E, Mineralstoffe und Omega-6-Fettsäuren. Da Sonnenblumenöl hauptsächlich instabile mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren enthält, ist es besonders anfällig für den Abbau, wenn es Hitze, Luft und Licht ausgesetzt wird, die den Oxidationsprozess beschleunigen. Um das Ranzigwerden und den Verlust des Nährwerts zu minimieren, sollte es bei niedrigen Temperaturen und in Flaschen aus dunkel gefärbtem Glas oder Kunststoff mit UV-Schutzzusatz gelagert werden.
Raffiniertes Sonnenblumenöl zeichnet sich dadurch aus, dass es einen hohen Rauchpunkt (232 °C) hat und sich daher zum Backen, Kochen und Braten eignet. Es hat eine feuchtigkeitsspendende und entzündungshemmende Wirkung, die häufig bei der Herstellung von Kosmetikprodukten genutzt wird. Sonnenblumenöl hat auch gesundheitliche Eigenschaften: Da es Antioxidantien und Proteine enthält, verbessert es das Immunsystem und fördert den Aufbau und die Reparatur von Gewebe. Darüber hinaus ist das aus Sonnenblumenkernen gewonnene Öl eine Quelle für Ölsäure, die zur Aufrechterhaltung eines angemessenen Cholesterinspiegels im Körper beiträgt.
Sonnenblumenöl – Anwendungen
Sonnenblumenöl wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie verwendet. Aufgrund seiner Eigenschaften eignet es sich zum Braten von salzigen Snacks, zum Kochen, Backen oder als Salatbeilage.
Eine zweite beliebte Verwendung von Sonnenblumenöl ist die in der Kosmetik. Es ist ein Weichmacher, wirkt feuchtigkeitsspendend und entzündungshemmend und schützt vor schädlichen UV-Einflüssen. Es wird vielen Produkten der Kosmetikindustrie zugesetzt.
Es wird auch in der pharmazeutischen Industrie verwendet. Sonnenblumenöl ist ein Trägerstoff in Nahrungsergänzungsmitteln, zum Beispiel in Vitamin-D3-Ergänzungsprodukten.
Außerdem wird Sonnenblumenöl bei der Herstellung von Biokraftstoff und im Gartenbau verwendet, insbesondere als Fungizid im Tomatenanbau.
Sonnenblumenöl in der Lebensmittelindustrie
Sonnenblumenöl ist in der Lebensmittelproduktion sehr beliebt. Es ist ein recht vielseitiges Fett, das warm und kalt verwendet wird. Es wird zur Herstellung von Salatdressings und Margarinen verwendet. Wegen seines neutralen Geschmacks wird es auch zur Herstellung von Mayonnaise verwendet, die dadurch leicht und cremig wird.
Wie bereits erwähnt, kann Sonnenblumenöl bei hohen Temperaturen verwendet werden. Daher wird es zum Frittieren von salzigen Snacks wie Chips und Popcorn verwendet.
Auch in der Back- und Süßwarenindustrie ist es wegen seines hohen Rauchpunkts und seines milden Geschmacks sehr beliebt. Darüber hinaus macht Sonnenblumenöl Backwaren ausreichend feucht.
Sonnenblumenöl kann auch als Zutat für Sonnenblumenbutter verwendet werden, eine Lebensmittelpaste, die häufig als Ersatz für Erdnussbutter verwendet wird.
Sonnenblumenöl in der Kosmetik
Die hautpflegenden Eigenschaften von Sonnenblumenöl sind hauptsächlich auf seinen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E zurückzuführen. Es ist Bestandteil von feuchtigkeitsspendenden Lotionen, Cremes, Pflegespülungen, Badezusätzen oder Gesichtsreinigungsmitteln, z. B. Peelings. Eine weitere beliebte Verwendung von Sonnenblumenöl ist das Einölen der Haare. Dieses Öl verleiht ihnen Regeneration, Feuchtigkeit und Geschmeidigkeit, indem es eine Schutzbarriere auf ihnen bildet. Auf diese Weise bewahrt es die Feuchtigkeit im Inneren und schützt das Haar vor negativen äußeren Einflüssen.
Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften wird es wiederum bei der Herstellung von Kosmetika für problematische Haut – Akne oder Ekzeme – verwendet.
Sonnenblumenöl, das Kosmetika zugesetzt wird, erscheint auf deren Etiketten als Helianthus Annuus Seed Oil. Möchten Sie mehr über die in Kosmetika verwendeten Inhaltsstoffe erfahren? Dann lesen Sie unbedingt unseren Artikel zu diesem Thema!
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