Zusammenfassung der Woche 36 (Milchprodukte)

Autor
Foodcom Experts
14.09.2021
8 min Lesen
Zusammenfassung der Woche 36 (Milchprodukte)
Zusammenfassung
Inhaltsübersicht

Dies ist unsere Zusammenfassung der Woche 36 auf dem europäischen Milchmarkt, unterteilt in 4 Hauptkategorien.

 

Pulver

Nach einer langen Stagnation haben die Kunden die vom Markt angebotenen Preise akzeptiert. Zeit zum Einkaufen!
MMP unter 2,60 – 2,64 EUR/kg EXW ist schwer zu finden, die Hersteller bieten aufgrund der sehr hohen Rohstoffkosten keine großen Mengen an. Letzte Woche wurde ein neuer Vertrag von Algerien abgeschlossen, wo es Berichten zufolge gelungen ist, einen Preis von 2,76 – 2,80 EUR/kg CFR zu erzielen.

Wir haben auch immer mehr Anfragen für WPC80 erhalten, dessen Preis weiterhin hoch ist. Momentan liegen die Angebote bei 8550-8650 EUR/MT EXW. Ein ziemlich starker Anstieg der GDT-Preise führte auch zu einem erhöhten Interesse an Laktose (die über 970 EUR/MT EXW angeboten wird) und Molkenpermeat in Lebensmittelqualität wird über 720 EUR/MT EXW angeboten.

Käse

Die hohen Milchpreise führten zu einem deutlichen Preisanstieg bei fast allen Käsesorten.
Gouda/Edam wurde um 3,40 EUR/kg EXW angeboten und es gibt einfach keinen Käse mehr auf dem Markt. Mozzarella ist kaum unter 3,10 EUR/kg EXW zu finden. Anfragen gab es auch für Cheddar-Käse.

Butter

Aufgrund des Rahmpreises kostet Butter aus Rahm etwa 4,55 – 4,60 EUR/kg EXW PL. Butter aus Irland/UK wird für 4,25 EUR/kg EXW IE/UK angeboten. Infolgedessen gehen viele Käufer dazu über, gefrorene Butter zu verwenden, deren Angebote sich je nach Herkunft und Verfallsdatum zwischen 4,15 und 4,30 EUR/kg EXW bewegen. Molkenbutter wird zu einem Preis von 3,95 EUR/kg angeboten. Die steigende Nachfrage nach Rohstoffen, die geringe Verfügbarkeit von Milch und die Fettsaison werden also weiterhin das Wachstum antreiben 🙂

Flüssigkeiten

Eine weitere Woche und eine weitere Woche mit steigenden Sahnepreisen (Angebote um 5,60 – 5,65 EUR/kg EXW). Schmalzmilch wird über 0,25 – 0,26 EUR/kg EXW angeboten.

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