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Sonnenblumenöl
Entdecken Sie den Geschmack und die pflegenden Eigenschaften von Sonnenblumenöl. Seine ausgezeichnete Qualität, die hohe Rösttemperatur und die einzigartigen feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften machen es zur besten Wahl für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie.
Technische Aspekte
Sonnenblumenöl ist bei Zimmertemperatur eine klare, bernsteinfarbene Flüssigkeit. Es hat einen leicht öligen Geruch. Das Herstellungsverfahren für Sonnenblumenöl umfasst das Reinigen und Mahlen der Samen, gefolgt vom Pressen, der Extraktion des Rohöls und der Raffination. Es kann auch mit chemischen Lösungsmitteln extrahiert werden. Es ist eines der am häufigsten verwendeten Öle in der Lebensmittelindustrie und wird auch als fetthaltiger Bestandteil in kosmetischen Produkten verwendet.
Sonnenblumenöl ist eine reiche Quelle für Vitamin E. Es enthält außerdem Mineralien und Omega-6-Fettsäuren. Es hat einen hohen Rauchpunkt und ist daher ideal für die Verwendung bei hohen Temperaturen, zum Beispiel beim Kochen, Backen oder Braten. Aufgrund seines Gehalts an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E hat Sonnenblumenöl eine feuchtigkeitsspendende und entzündungshemmende Wirkung, die häufig bei der Herstellung von Kosmetika genutzt wird.
| Physikalisch-Chemische Eigenschaften | Wert |
|---|---|
| Spezifisches Gewicht bei 20°C | Nicht angegeben |
| Brechungsindex | Nicht angegeben |
| Vitamin A Gehalt | 1,31 mg/kg |
| Vitamin E Gehalt | 178 mg/kg |
| Blei (Pb) | 0,1 mg/kg max. |
| Arsen | 0,1 mg/kg max. |
| Cadmium | 0,05 mg/kg max. |
| Quecksilber | 0,03 mg/kg max. |
| Kupfer | 0,1 mg/kg max. |
| Eisen | 5 mg/kg max. |
| Zink | 5 mg/kg max. |
| Aflatoxin B1 | 0,005 mg/kg max. |
| Zearelenon | 1 mg/kg max. |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Die Dauer der Lagerung von Sonnenblumenöl beträgt 4 Wochen.
Verpackung
Foodcom S.A. liefert seinen Geschäftspartnern Sonnenblumenöl in 1L, 5L, IBC und Bulk-Verpackungen.
Anwendungen
Sonnenblumenöl ist in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet. Es ist ein vielseitiges Pflanzenfett – es kann heiß und kalt verwendet werden. Es wird für die Herstellung von Mayonnaise und Margarine verwendet. Sonnenblumenöl ist eines der besten Öle für Mayonnaise, da es einen neutralen Geschmack und eine nicht zu dicke Konsistenz hat, wodurch das Endprodukt leicht und cremig wird. Außerdem verleiht es der Mayonnaise eine gelbe Farbe. Sonnenblumenöl wird auch bei der Herstellung verschiedener Snacks, wie z. B. Chips, verwendet, da es bei hohen Temperaturen stabil ist. Es ist auch ein Bestandteil von Sonnenblumenbutter – einer aus Sonnenblumenkernen hergestellten Paste.
Sonnenblumenöl ist auch ein Weichmacher in Kosmetika. Man findet es in feuchtigkeitsspendenden Lotionen, Cremes, Conditionern, Babypflegeprodukten und Sonnenschutzmitteln. Das liegt daran, dass Sonnenblumenöl Vitamin E enthält, ein Antioxidans, das die Haut vor freien Radikalen und Sonnenschäden schützt. Außerdem enthält es Linolsäure, die dazu beiträgt, die hauteigene Schutzbarriere zu erhalten und die Fähigkeit der Haut, Feuchtigkeit zu speichern, zu unterstützen. Es wird auch zum Einölen der Haare verwendet und sorgt für Regeneration, Feuchtigkeit und Geschmeidigkeit – es bildet eine Schutzbarriere auf dem Haar, die die Feuchtigkeit im Inneren speichert und es vor den negativen Auswirkungen externer Faktoren schützt. Außerdem hat Sonnenblumenkernöl eine entzündungshemmende Wirkung, weshalb es in Kosmetika gegen Akne verwendet wird.
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