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El cacao, apreciado por su sabor y valor nutritivo, procede de las semillas de árboles de cacao cultivados en climas tropicales. La mayor parte del cacao se produce en África, Indonesia y Sudamérica. Su proceso de producción incluye la fermentación, el secado, el tostado y la transformación posterior, que dan como resultado la pasta de cacao, la manteca de cacao y el cacao en polvo. El cacao se utiliza no sólo en la industria alimentaria, sino también en la farmacéutica y la cosmética, gracias a sus propiedades antioxidantes y nutritivas.