Analiza rynku WPI w 2025 [Global Report]

Izolat białka serwatkowego (WPI) to wysoko przetworzony suplement diety zawierający 90–95% białka przy minimalnej ilości tłuszczów i węglowodanów. Dzięki temu jest popularnym wyborem wśród sportowców i osób dbających o wysoką podaż białka w diecie przy jednoczesnym ograniczeniu cukru i tłuszczu.

W 2024 roku rynek WPI dynamicznie się rozwijał, głównie dzięki rosnącemu zainteresowaniu zdrowym stylem życia i dietami wysokobiałkowymi. Szczególnie w krajach rozwiniętych konsumenci chętniej sięgali po produkty wspomagające regenerację mięśni, kontrolę masy ciała i ogólną kondycję organizmu. Jednak rynek musiał zmierzyć się z wieloma wyzwaniami, takimi jak rosnące koszty surowców, zakłócenia w łańcuchach dostaw i zmieniające się regulacje prawne.

Zachęcamy do lektury interesującego artykułu: Zastosowanie serwatki i preparatów serwatkowych w przemyśle spożywczym

Globalna analiza rynku WPI 2024

Miniony rok był okresem dynamicznych zmian dla rynku WPI. Produkcja była ściśle powiązana z sytuacją w sektorze mleczarskim, który napotkał liczne trudności. Susze w Europie i Ameryce Północnej spowodowały spadek wydajności mlecznej krów, a rozprzestrzeniająca się choroba niebieskiego języka w Niemczech, Holandii i Belgii doprowadziła do ograniczeń w transporcie zwierząt i zmniejszenia dostępności mleka. W efekcie podaż serwatki – kluczowego surowca do produkcji WPI – była ograniczona.

Wzrost kosztów energii i transportu dodatkowo obciążył producentów. Problemy logistyczne, takie jak opóźnienia w portach azjatyckich i trudności w Europie, przełożyły się na wyższe koszty i dłuższy czas realizacji zamówień.

To był szczególnie wymagający rok dla rynku izolatu białka serwatkowego. Z jednej strony mieliśmy do czynienia z ograniczoną podażą wynikającą z problemów w sektorze mleczarskim i zakłóceniami logistycznymi, a z drugiej – utrzymującym się wysokim popytem ze strony branży spożywczej i paszowej. W krajach rozwiniętych rosnąca popularność diet bogatych w białko napędzała sprzedaż WPI, nie tylko w sektorze fitness, ale też wśród konsumentów dbających o zdrowy styl życia.

komentuje Mateusz Augustyniak

Członek Zarządu i Partner w Foodcom S.A.

Ekspert zwraca również uwagę na sytuację na rynku azjatyckim: „W Azji, zwłaszcza w Chinach, odbudowa sektora trzody chlewnej po wcześniejszych epidemiach afrykańskiego pomoru świń znacząco wpłynęła na popyt na wysokiej jakości białko w paszach, co dodatkowo zaostrzyło sytuację podażową na rynku WPI.

dodaje Mateusz Augustyniak.

Ceny WPI w Europie w 2024 roku osiągnęły poziom 18 500–21 000 EUR/MT, co było jednym z najwyższych poziomów w ostatnich latach. W Ameryce Północnej wzrost kosztów transportu i energii spowodował wzrost cen o 10–15% w stosunku do 2023 roku.

Analiza regionalna rynku WPI

Rok 2024 przyniósł zróżnicowane wyzwania i możliwości na rynku WPI w zależności od regionu. Globalne trendy zdrowotne i żywieniowe sprzyjały wzrostowi popytu, jednak lokalne uwarunkowania, takie jak warunki klimatyczne, problemy zdrowotne zwierząt czy kwestie logistyczne, miały istotny wpływ na dynamikę rynku w poszczególnych częściach świata.

Ameryka Północna

Rynek WPI w Ameryce Północnej rozwijał się stabilnie dzięki rosnącej popularności diet wysokobiałkowych i żywności funkcjonalnej. Sportowcy i konsumenci dbający o zdrowie chętnie sięgali po produkty zawierające WPI, jednak problemy z podażą i napięcia handlowe wpłynęły na ceny, które osiągały nawet 24 000 EUR/MT.

Europa

W Europie kluczowymi wyzwaniami były niekorzystne warunki klimatyczne i problemy zdrowotne bydła. Susze ograniczyły produkcję mleka, a rozprzestrzeniająca się choroba niebieskiego języka dodatkowo zmniejszyła podaż surowca. W efekcie ceny WPI wzrosły do 21 000 EUR/MT. Mimo to popyt na wysokiej jakości odżywki i żywność funkcjonalną utrzymywał się na wysokim poziomie, co skłoniło producentów do wprowadzania nowych formuł i smaków.

Azja-Pacyfik

W Azji i regionie Pacyfiku, zwłaszcza w Chinach i Indiach, zainteresowanie WPI rosło szybciej niż kiedykolwiek wcześniej. Dynamiczny rozwój branży fitness i zmieniające się nawyki żywieniowe sprzyjały rosnącemu popytowi na izolaty białka serwatkowego. Lokalni producenci starali się sprostać wymaganiom rynku, wprowadzając szeroką gamę produktów białkowych. Wzrost był jednak ograniczony przez problemy logistyczne i niestabilne koszty surowców.

Ameryka Łacińska

W Ameryce Łacińskiej rynek WPI rozwijał się dynamicznie, napędzany rosnącą popularnością zdrowego stylu życia i ekspansją sektora fitness. Brazylia i Argentyna, jako czołowi producenci mleka, zwiększały skalę produkcji WPI, jednak niestabilność walutowa i zmienne koszty surowców stanowiły wyzwanie dla producentów.

Bliski Wschód i Afryka

Rynek WPI na Bliskim Wschodzie i w Afryce wciąż był na wczesnym etapie rozwoju, ale wykazywał duży potencjał wzrostu. Zwiększona liczba siłowni i inwestycje w sektor zdrowia przyczyniły się do rosnącego zainteresowania produktami wysokobiałkowymi. Jednak wysokie koszty importu i brak lokalnej produkcji ograniczały dostępność WPI w tym regionie.

Rok 2025 – trendy i prognozy na rynku WPI

Pierwszy kwartał 2025 roku potwierdził, że rynek izolatu białka serwatkowego (WPI) nadal zmaga się z wieloma wyzwaniami, które pojawiły się w 2024 roku. Problemy z dostępnością surowców, napięcia w łańcuchach d

ostaw oraz wysokie koszty produkcji sprawiły, że ceny WPI osiągnęły rekordowe poziomy. Eksperci przewidują, że w 2025 roku rynek WPI będzie kształtowany przez kilka kluczowych trendów:

Dywersyfikacja źródeł surowców

Ze względu na ograniczoną podaż mleka w Europie i Ameryce Północnej, producenci coraz częściej poszukują alternatywnych dostawców serwatki. Szczególnie duże znaczenie mogą mieć rynki Ameryki Południowej i Azji-Pacyfiku, gdzie rozwój sektora mleczarskiego pozwala na zwiększenie produkcji surowców niezbędnych do wytwarzania WPI.

Coraz więcej firm inwestuje w technologie poprawiające wydajność procesów produkcyjnych, co może pomóc w ograniczeniu wpływu wysokich kosztów surowców na finalne ceny produktów. Warto także zwrócić uwagę na rozwój alternatywnych źródeł białka, które mogą stanowić uzupełnienie dla WPI w niektórych segmentach rynku.

mówi Mateusz Augustyniak

Członek Zarządu i Partner w Foodcom S.A.

Rozwój produktów premium i funkcjonalnych

Zmieniające się preferencje konsumentów sprawiają, że rośnie zapotrzebowanie na WPI wzbogacone o dodatkowe składniki funkcjonalne. Coraz popularniejsze stają się izolaty białka serwatkowego wzbogacone o:

• Probiotyki – wspierające zdrowie jelit i odporność,
• Kolagen – poprawiający kondycję skóry, stawów i mięśni,
• Aminokwasy rozgałęzione (BCAA) – wspomagające regenerację i wzrost masy mięśniowej.

Firmy, które wprowadzą innowacyjne formuły dostosowane do różnych grup konsumentów – od sportowców po osoby dbające o ogólną kondycję zdrowotną – mogą liczyć na przewagę konkurencyjną.

Wzrost znaczenia zrównoważonego rozwoju i regulacji środowiskowych

W 2025 roku Unia Europejska wprowadza nowe regulacje dotyczące śladu węglowego i produkcji nabiału, zmuszając producentów WPI do inwestowania w bardziej ekologiczne technologie. Wymogi dotyczące ograniczenia emisji CO₂ oraz efektywnego wykorzystania zasobów stają się istotnym czynnikiem wpływającym na strategie produkcyjne.

Jednocześnie konsumenci coraz częściej zwracają uwagę na pochodzenie produktów i wybierają marki promujące zrównoważoną produkcję. W związku z tym producenci WPI będą musieli dostosować swoje strategie, aby sprostać rosnącym oczekiwaniom rynku w zakresie transparentności i ekologii.

Globalizacja i nowe rynki zbytu

Wzrost popytu na WPI w Azji, Ameryce Łacińskiej i na Bliskim Wschodzie stwarza nowe możliwości dla producentów. Chiny i Indie stają się kluczowymi odbiorcami izolatu białka serwatkowego, a rosnąca liczba konsumentów dbających o zdrowie w tych krajach sprzyja dalszemu rozwojowi rynku.

Również Bliski Wschód i Afryka wykazują potencjał wzrostu, jednak wyzwaniem pozostają wysokie koszty importu i ograniczona infrastruktura logistyczna. Firmy, które zdecydują się na ekspansję na te rynki, mogą zyskać przewagę, oferując dostosowane produkty i budując silne kanały dystrybucji.

Utrzymujące się napięcia cenowe

Choć popyt na WPI pozostaje silny, ograniczona podaż mleka i wysokie koszty produkcji mogą sprawić, że ceny w 2025 roku utrzymają się na wysokim poziomie. Firmy będą musiały wdrażać strategie optymalizacji kosztów, takie jak:

• Poszukiwanie bardziej efektywnych procesów produkcyjnych,
• Zmiana modeli logistycznych w celu ograniczenia kosztów transportu,
• Zwiększona automatyzacja i cyfryzacja produkcji, aby zminimalizować straty surowcowe.

Niepewność w podaży mleka i wysoki popyt nadal wywierają presję na ceny WPI. Wiele firm podejmuje działania w celu optymalizacji kosztów, ale w krótkiej perspektywie trudno oczekiwać gwałtownych spadków cen. Rynek będzie wymagał dużej elastyczności i strategicznego podejścia do zarządzania produkcją

podsumowuje Mateusz Augustyniak

Członek Zarządu i Partner w Foodcom S.A.

Global Reports from Foodcom S.A.

Ciekawi Cię, co będzie dalej z WPI? Odkryj najnowsze trendy i spostrzeżenia, które będą kształtować kolejne miesiące 2024 roku. Odwiedź nasz blog, ponieważ regularnie aktualizujemy nasze globalne raporty. Bądź na bieżąco z Foodcom S.A.