Węgiel roślinny (E153) - co to jest?
Węgiel roślinny, oznaczony jako E153, to naturalny barwnik spożywczy pozyskiwany z roślin. Jest to forma węgla aktywnego, uzyskiwana z roślinnych źródeł, takich jak drewno, łupiny kokosowe czy skorupki orzechów. Węgiel roślinny znany jest ze swojej intensywnej, czarnej barwy i jest jednym z niewielu naturalnych barwników o tak ciemnym kolorze.
Ten barwnik spożywczy jest ceniony za swoje naturalne pochodzenie i brak znaczących skutków ubocznych. Jest bezpieczny w użyciu i nie wpływa na smak czy zapach produktów, do których jest dodawany. Węgiel roślinny jest również stosowany w medycynie ze względu na swoje właściwości adsorpcyjne.
Właściwości Węgla roślinnego (E153)
Węgiel roślinny (E153) charakteryzuje się wysoką stabilnością i odpornością na działanie światła, ciepła oraz kwasów. Jego główną zaletą jest intensywna, czarna barwa, która nie blaknie w procesie obróbki żywności. Jest również nietoksyczny i bezpieczny dla zdrowia, co zostało potwierdzone przez odpowiednie organy regulacyjne. Węgiel roślinny jest nierozpuszczalny w wodzie, co może być uwzględnione przy jego zastosowaniu w różnych produktach spożywczych.
Zastosowanie Węgla roślinnego (E153)
E153 znajduje zastosowanie głównie jako barwnik w takich produktach jak wędliny, sery, ciasta i ciastka, a także w niektórych napojach alkoholowych. Jego naturalny, czarny kolor jest wykorzystywany do nadawania atrakcyjnego wyglądu produktom, szczególnie tam, gdzie pożądany jest silny kontrast kolorystyczny. Ponadto, węgiel roślinny bywa używany w suplementach diety ze względu na swoje właściwości adsorpcyjne.
Gdzie kupić Węgiel roślinny (E153)?
Węgiel roślinny jest dostępny w sklepach specjalistycznych z dodatkami do żywności oraz w niektórych sklepach internetowych. Można go znaleźć zarówno w formie proszku, jak i w postaci kapsułek, szczególnie w sklepach z produktami naturalnymi i zdrowotnymi. Węgiel roślinny jest także dostępny w hurtowniach oferujących surowce dla przemysłu spożywczego. Warto się skontaktować z działem sprzedaży Foodcom S.A.
Węgiel roślinny (E153) i jego funkcje w żywności
W żywności, E153 pełni rolę barwnika, nadając produktom głęboki, czarny kolor. Jest to szczególnie cenione w produktach, gdzie estetyka jest ważnym elementem prezentacji. Dodatkowo, węgiel roślinny nie wpływa na smak ani zapach produktu, co sprawia, że jest to popularny wybór wśród producentów poszukujących naturalnych barwników. Jego zastosowanie nie ogranicza się jednak tylko do efektu wizualnego, ale obejmuje również korzyści zdrowotne wynikające z właściwości adsorpcyjnych.
