-
Домашняя страница
-
Продукты на основе растений
-
Другие
- Шелуха псиллиума
Шелуха псиллиума
Псиллиум – оболочка семян подорожника яйцевидного (Plantago ovata), натуральный источник растительной клетчатки с высокой долей растворимой фракции. Поставляется в виде цельной шелухи или порошка цвета от почти белого до тёмно-коричневого. Применяется в биологически активных добавках, функциональных продуктах и безглютеновых изделиях как влагоудерживающий и структурообразующий ингредиент.
Технические аспекты
Единственный ингредиент – шелуха псиллиума, отделённая от семян Plantago ovata и очищенная до чистоты мин. 95%. Продукт имеет типичный запах и слизистый вкус без постороннего привкуса; при контакте с водой набухает и образует гелеобразную структуру. Не содержит генетически модифицированных организмов и не произведён из них.
Влажность не превышает 12%, а зола, нерастворимая в кислоте, – 1%, что подтверждает низкий уровень минеральных примесей. Пределы содержания тяжёлых металлов и микробиологические показатели приведены в таблице. Шелуха псиллиума связывает воду в количестве, многократно превышающем её собственную массу, поэтому дозировки в рецептурах невелики.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Состав | Шелуха псиллиума (Plantago ovata) |
| Внешний вид | От цельной шелухи до порошка |
| Цвет | От почти белого до тёмно-коричневого |
| Вкус и запах | Слизистый, без постороннего привкуса; типичный запах |
| Чистота | Мин. 95% |
| Влажность | Макс. 12,0% |
| Зола, нерастворимая в кислоте | Макс. 1,0% |
| Свинец / кадмий / ртуть / мышьяк | Макс. 3,0 / 1,0 / 1,0 / 3,0 ppm |
| Общее микробное число | < 500 000 КОЕ/г |
| Плесени и дрожжи | < 50 000 КОЕ/г |
| E. coli / Salmonella | Отсутствуют |
| ГМО | Не содержит ГМО и не произведён из ГМО |
Скачать спецификацию
Срок хранения
Хранить в прохладном (ниже 20 °C), сухом (влажность ниже 65%) и тёмном месте, защищая от вредителей, избыточной влаги и посторонних запахов.
Упаковка
Foodcom S.A. поставляет псиллиум в мешках по 25 кг или в биг-бэгах.
Применение
В пищевой промышленности псиллиум служит источником клетчатки и влагоудерживающим агентом в безглютеновом хлебе и выпечке, где частично берёт на себя структурообразующую роль глютена в мякише, а также в напитках с клетчаткой, диетических смесях, батончиках и продуктах clean label. Типичные дозировки в безглютеновом хлебе находятся в диапазоне 1-3% от массы муки.
За пределами традиционных пищевых продуктов он входит в состав биологически активных добавок и препаратов клетчатки в форме порошка, капсул и саше. Заявления о пользе для здоровья на готовом продукте должны соответствовать Регламенту (ЕС) № 1924/2006.
Рекомендуемые продукты
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Статьи по Теме
Контактная информация
Свяжитесь с нами!
Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!
