Соевая пищевая клетчатка

Соевая пищевая клетчатка — функциональные пищевые волокна, получаемые из материала клеточных стенок семядолей соевых бобов. Она состоит из комплекса нерастворимых и растворимых волокон и растительного белка. Применяется в хлебопекарной, мясной и кондитерской промышленности, а также в растительных продуктах для повышения содержания клетчатки и улучшения влагосвязывания.

ЗАПРОСИТЬ ПРОДУКТ Скачать спецификацию

Купить на FDCM ЗАПРОСИТЬ ПРОДУКТ

Ценовые Котировки

Технические аспекты

Срок хранения

Упаковка

Применение

Рекомендуемые продукты

Технические аспекты

Продукт представляет собой порошок кремово-белого цвета с мягким запахом. Содержание пищевых волокон — мин. 60%, белка — макс. 26% (N x 6,25, в пересчёте на сухое вещество), жира — макс. 1%, влажность не превышает 10%.

Низкое содержание жира и влаги обеспечивает стабильность при хранении, а структура клеточных стенок обусловливает высокую влаго- и жиросвязывающую способность, что влияет на текстуру и выход готового продукта. Продукт содержит аллерген — сою.

Параметр	Значение
Состав	Клетчатка семядолей соевых бобов
Внешний вид	Порошок
Цвет	Кремово-белый
Запах	Мягкий
Пищевые волокна	Мин. 60%
Влажность	Макс. 10%
Белок (N x 6,25, на сухое вещество)	Макс. 26%
Жир	Макс. 1%
Общее микробное число	Макс. 30 000 КОЕ/г
Плесени и дрожжи	Макс. 100 КОЕ/г
E. coli / Salmonella	Отрицательно
Аллергены	Соя

Скачать спецификацию

Срок хранения

Хранение при температуре ниже 24 °C (75 °F) и относительной влажности 60% способствует увеличению срока годности.

Упаковка

Foodcom S.A. поставляет соевую пищевую клетчатку в мешках по 20 кг.

Применение

В пищевой промышленности соевая клетчатка используется в хлебе, кексах и снеках как источник волокон, улучшающий удержание влаги и текстуру, в мясных продуктах и веганских аналогах мяса — как вещество, связывающее воду и жир, а также в кондитерских изделиях. Она повышает пищевую ценность и снижает калорийность рецептуры при незначительном влиянии на вкус.

Помимо основного пищевого сектора, она применяется в биологически активных добавках, протеиновых батончиках, функциональных смесях и растительных продуктах с высоким содержанием клетчатки.

Рекомендуемые продукты

Яблочная клетчатка

Инулин

Шелуха псиллиума

Концентрат Cоевого Протеина

Запас

Доступно

MOQ

1 MT

Альтернативные названия

соевая клетчатка, соевые волокна, клетчатка семядолей сои, соевая пищевая клетчатка в порошке, soy fibre, soybean fibre, soybean cotyledon fiber, soy dietary fibre powder

Как начать работать с нами?

Купить сейчас

Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.

Оплата

Счет-фактура формируется и высылается на указанный в форме электронный адрес. Заказы обрабатываются на условиях предоплаты. Срок оплаты составляет два рабочих дня.

Транспорт

В настоящее время мы предлагаем возможность забрать заказ лично — на условиях Incoterms® EXW и по правилам FCA.

Купить сейчас