Рисовая мука

Рисовая мука — это 100% чистая мука, получаемая из очищенного шлифованного риса, без посторонних примесей, других злаков и добавок. Она естественным образом не содержит глютена (глютен менее 20 ppm) и применяется в хлебопекарной и кондитерской промышленности, в детском питании, безглютеновых продуктах и готовых блюдах.

ЗАПРОСИТЬ ПРОДУКТ Скачать спецификацию

Купить на FDCM ЗАПРОСИТЬ ПРОДУКТ

Ценовые Котировки

Технические аспекты

Срок хранения

Упаковка

Применение

Рекомендуемые продукты

Технические аспекты

Продукт производится путём помола отборного риса или дроблёных рисовых зёрен. Перед помолом и сушкой сырьё проходит очистку, включая шлифование воздушной струёй, сортировку и оптическую сепарацию. Мука белого цвета, с типичным рисовым запахом и вкусом, без посторонних привкусов, плотность 0,50-0,70 кг/л. Доступна в трёх вариантах гранулометрии: мука (< 150 мкм), крупка semolina (125-250 мкм) и крупка semola (200-400 мкм), с допуском ± 10%.

Содержание глютена не превышает 20 ppm, что позволяет маркировать готовый продукт как безглютеновый в соответствии с Регламентом (ЕС) № 828/2014. Вследствие перекрёстного загрязнения в поле продукт может содержать сою. Продукт не содержит ГМО и не подвергается облучению; пестициды и контаминанты соответствуют Регламентам (ЕС) № 396/2005 и № 1881/2006. Производство сертифицировано по IFS, Kosher и Halal.

Параметр	Значение
Внешний вид	Порошок
Цвет	Белый
Запах и вкус	Типичные для риса, без посторонних привкусов
Плотность	0,50-0,70 кг/л
Гранулометрия (мука / semolina / semola)	< 150 мкм / 125-250 мкм / 200-400 мкм (± 10%)
Чёрные вкрапления	< 10 / 175 см²
Афлатоксин B1 / сумма афлатоксинов / охратоксин A	≤ 2 / ≤ 4 / ≤ 3 мкг/кг
Свинец / кадмий / неорганический мышьяк	≤ 0,20 / ≤ 0,15 / ≤ 0,25 мг/кг
Тест на загрязнённость (фрагменты насекомых / волосы грызунов)	Макс. 50 / 50 г; < 1 / 50 г
Общее микробное число (аэробы)	< 1 x 10^5 КОЕ/г
Дрожжи / плесени / Enterobacteriaceae	< 1 x 10^4 КОЕ/г каждый показатель
E. coli / S. aureus / B. cereus	≤ 100 / ≤ 50 / ≤ 200 КОЕ/г
Salmonella / L. monocytogenes	Отсутствуют в 25 г
Аллергены	Глютен < 20 ppm; может содержать сою (перекрёстное загрязнение в поле)
ГМО	Не содержит ГМО и не произведён из ГМО
Облучение	Не применялось

Скачать спецификацию

Срок хранения

Хранить в прохладном, сухом месте без посторонних запахов при температуре ниже 17 °C и влажности до 65%. Рисовая мука подвержена поражению амбарными вредителями, поэтому рекомендуется быстрая ротация запасов.

Упаковка

Foodcom S.A. поставляет рисовую муку в мешках по 25 кг, на паллетах или навалом.

Применение

В пищевой промышленности рисовая мука служит основой безглютенового хлеба, кексов, печенья, макаронных изделий и смесей, входит в состав панировок и кляров, используется как загуститель соусов и супов, а также как сырьё для рисовых хлебцев, экструдированных снеков и детских каш. Нейтральный вкус и белый цвет не влияют на органолептический профиль готового продукта, а мелкий помол (< 150 мкм) обеспечивает гладкую текстуру теста. Крупки semolina и semola подходят для продуктов, которым нужна более грубая, хрустящая структура.

Помимо основного пищевого сектора, она применяется в диетических продуктах, пищевых продуктах для специальных медицинских целей и в комбикормовой промышленности как энергетический компонент.

Рекомендуемые продукты

Протеин из Коричневого Риса

Кукурузная Мука

Нативный Kрахмал Тапиоки

Шелуха псиллиума

Запас

Доступно

MOQ

1 MT

Альтернативные названия

белая рисовая мука, безглютеновая рисовая мука, рисовая крупка, молотый рис, white rice flour, gluten-free rice flour, rice semolina, ground rice

Как начать работать с нами?

Купить сейчас

Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.

Оплата

Счет-фактура формируется и высылается на указанный в форме электронный адрес. Заказы обрабатываются на условиях предоплаты. Срок оплаты составляет два рабочих дня.

Транспорт

В настоящее время мы предлагаем возможность забрать заказ лично — на условиях Incoterms® EXW и по правилам FCA.

Купить сейчас