Przegląd rynku MPC 85 w 2026 [Global Report]

Rynek MPC 85% (Milk Protein Concentrate 85) pozostaje ściśle powiązany z globalną dostępnością mleka surowego, ale jego realna podaż handlowa wynika przede wszystkim z alokacji strumienia mleka między produkty o różnych marżach oraz z możliwości technologicznych koncentracji białka (ultrafiltracja) i suszenia. MPC 85 powstaje z mleka (najczęściej odtłuszczonego) poprzez ultrafiltrację, a następnie suszenie rozpyłowe – co czyni go produktem „mocno przetwórczym”, zależnym od infrastruktury i priorytetów zakładów.

W praktyce oznacza to, że nawet przy stabilizacji lub wzroście podaży mleka w części regionów, dostępność MPC 85 na rynku B2B może być ograniczana przez decyzje o przerobie (np. kierowanie mleka do serów, proszków mlecznych czy innych składników białkowych). Jednocześnie trend konsumencki i przemysłowy wspiera popyt na produkty wysokobiałkowe (nabiał, napoje RTD, żywienie funkcjonalne), co wzmacnia znaczenie koncentratów białek mleka jako składników receptur.

Globalna analiza rynku MPC 85

Dostępność oraz koszt mleka surowego pozostają kluczowym elementem struktury kosztowej MPC 85 również w 2026 roku. W ujęciu strukturalnym produkcja mleka w Unii Europejskiej utrzymuje się na relatywnie wysokim poziomie – według danych Eurostatu wolumen w 2024 roku wyniósł około 161,8 mln ton, co stanowi punkt odniesienia dla obecnej podaży surowca. Jednocześnie rynek w dalszym ciągu funkcjonuje w warunkach podwyższonej zmienności kosztowej. Krótkoterminowe wahania cen mleka oraz energii pozostają istotnym czynnikiem wpływającym na decyzje przetwórców dotyczące struktury produkcji i alokacji surowca pomiędzy poszczególne kategorie produktów. Monitorowane przez DG AGRI poziomy cen surowca i kluczowych commodity mleczarskich nadal bezpośrednio oddziałują na ekonomikę wytwarzania składników białkowych, w tym koncentratów o wysokiej zawartości białka.

Produkcja MPC 85 w 2026 roku pozostaje silnie uzależniona od dostępności zaawansowanej infrastruktury technologicznej. Proces wytwarzania oparty na ultrafiltracji oraz suszeniu rozpyłowym wymaga wyspecjalizowanych linii produkcyjnych oraz stabilnych reżimów jakościowych, co ogranicza elastyczność podaży w krótkim terminie. Charakterystyki technologiczne publikowane przez producentów potwierdzają, że połączenie ultrafiltracji i spray drying nadal stanowi standard w produkcji MPC 85. W praktyce oznacza to, że zdolność rynku do szybkiego zwiększania podaży pozostaje ograniczona, a reakcja na zmiany popytowe jest opóźniona i zależna od decyzji inwestycyjnych oraz priorytetów produkcyjnych zakładów.

Po stronie popytu MPC 85 funkcjonuje w 2026 roku przede wszystkim jako składnik B2B, szeroko wykorzystywany w przemyśle spożywczym i mleczarskim. Zastosowania obejmują produkty mleczne, takie jak sery, jogurty i lody, a także napoje oraz formulacje wysokobiałkowe. Utrzymujące się zainteresowanie dietami wysokobiałkowymi oraz produktami o profilu „protein-centric” nadal wspiera popyt na koncentraty białka mleka jako komponenty receptur przemysłowych. Charakter popytu pozostaje w dużej mierze strukturalny, co ogranicza jego podatność na krótkookresowe wahania koniunkturalne.

Na warunki funkcjonowania rynku MPC 85 w 2026 roku pośredni wpływ mają również uwarunkowania regulacyjne i związane z etykietowaniem. W Stanach Zjednoczonych brak formalnej, standardowej definicji kategorii „milk protein concentrate” w dokumentach FDA pozostaje elementem otoczenia regulacyjnego, a kwestie wykorzystania składników białkowych w niektórych produktach standaryzowanych – w szczególności w wybranych kategoriach serów – w dalszym ciągu wpływają na praktyki formulacyjne części producentów. Choć czynniki te nie determinują bezpośrednio globalnej podaży MPC 85, mogą ograniczać lub modyfikować zakres jego zastosowań na wybranych rynkach.

Analiza regionalna rynku MPC 85

Struktura podaży i popytu na MPC 85 różni się istotnie w zależności od regionu, co przekłada się na zróżnicowaną dostępność handlową, role poszczególnych rynków oraz ich wpływ na globalną równowagę. Analiza regionalna pozwala uchwycić, w jaki sposób globalne uwarunkowania surowcowe i przetwórcze materializują się lokalnie, kształtując przepływy handlowe i dynamikę rynku w 2026 roku.

Oceania (Nowa Zelandia)

Oceania, a szczególnie Nowa Zelandia, pozostaje jednym z kluczowych eksporterów składników mleczarskich na rynek globalny. Raport USDA FAS dla NZ podkreśla silną orientację eksportową sektora (ok. 95% produkcji mleka jest kierowane na eksport w różnych formach) oraz prognozę stabilnej produkcji mleka w 2026 MY (21,9 mln ton).

Dla rynku MPC 85 oznacza to, że dostępność eksportowa zależy od miksu produktowego i tego, czy zakłady kierują mleko do proszków/ingredientów vs. do innych kategorii o wyższej wartości. Jednocześnie oferta dużych graczy ingredientowych (np. NZMP/Fonterra) pokazuje ciągłą obecność MPC 85 w portfelach eksportowych.

Europa

Europa jest istotnym producentem i dostawcą składników mleczarskich, a jej rynek kształtuje kombinacja: kosztów energii, wymogów jakości/regulacji oraz dynamiki podaży mleka. Dane DG AGRI wskazują na zmiany w produkcji i cenach kluczowych commodity oraz na monitorowanie rynku w trybie bieżącym przez Milk Market Observatory, co zwykle przekłada się na strategie przetwórców w segmencie proszków i składników białkowych.

W konsekwencji, elastyczność podaży MPC 85 w Europie może być ograniczana przez opłacalność alternatywnych strumieni przerobu (np. SMP/WMP, sery), a także przez stopień zakontraktowania wolumenów w kanale B2B.

Ameryka Północna (USA/Kanada)

Ameryka Północna jest ważnym rynkiem konsumpcji produktów wysokobiałkowych oraz istotnym producentem składników mleczarskich. Czynnik regulacyjny (brak standardowej definicji MPC w FDA w kontekście części dokumentów/stanowisk) oraz wymogi etykietowania dla niektórych zastosowań w serach standaryzowanych mogą wpływać na to, jak MPC jest pozycjonowany i wykorzystywany w przemyśle.

Po stronie popytu trend „protein-first” jest wzmacniany przez rozwój kategorii convenience i zdrowotnych (w tym napoje RTD), co sprzyja ingredientom białkowym.

Azja (oraz Azja Płd.-Wsch.)

Azja pozostaje kluczowym obszarem wzrostu dla zastosowań wysokobiałkowych i szeroko rozumianej żywności funkcjonalnej. Wzrost popytu na produkty „protein” (w tym w nabiale) jest sygnalizowany w analizach rynkowych i komentarzach sektorowych, a dodatkowo część firm wskazuje na wpływ trendów zdrowotnych (w tym popularności terapii GLP-1) na zainteresowanie produktami wysokobiałkowymi.

Dla MPC 85 oznacza to, że region działa przede wszystkim jako silny importowy „absorber” ingredientów – zwłaszcza tam, gdzie lokalna podaż wysoko przetworzonych białek mleka jest ograniczona lub mniej konkurencyjna kosztowo.

Bliski Wschód i Afryka (MENA/Afryka) oraz Ameryka Łacińska

W tych regionach znaczenie MPC 85 wynika głównie z importu i zastosowań przemysłowych (receptury, fortyfikacja, produkty wysokobiałkowe), a wrażliwość popytu często rośnie wraz z wahaniami kursów walut i kosztów frachtu. W praktyce są to rynki, gdzie dostępność może być bardziej „logistyczna” niż „produkcyjna”, a decyzje zakupowe silnie zależą od warunków finansowania importu.

Trendy i prognozy na 2026 rok

W 2026 roku popyt na MPC 85 pozostaje wspierany przez utrzymujący się globalny trend wysokobiałkowy w segmencie żywności i napojów, w szczególności w kategoriach o podwyższonej wartości dodanej, takich jak produkty premium, funkcjonalne oraz health-oriented. Produkty typu „protein” utrzymują stabilną dynamikę wzrostu, a dodatkowym czynnikiem wzmacniającym zainteresowanie koncentratami białka mleka są trendy związane ze zdrowiem metabolicznym i długoterminowym zarządzaniem dietą. W praktyce sprzyja to utrzymaniu popytu na wysoko skoncentrowane białka jako składniki bazowe receptur, a nie jedynie dodatki funkcjonalne.

Liudmyla Mykhasiuk

International Commodity Trader

Po stronie podaży w 2026 roku kluczowe znaczenie ma sposób zarządzania strumieniem surowca przez przetwórców. Decyzje dotyczące miksu produktowego — w szczególności relacji pomiędzy produkcją składników białkowych a innymi kategoriami mleczarskimi — bezpośrednio wpływają na dostępność MPC 85 na rynku. Wysokie i zmienne koszty energii oraz przetwórstwa pozostają istotnym elementem kalkulacji opłacalności, ograniczając zdolność szybkiego zwiększania podaży nawet przy relatywnie stabilnej bazie surowcowej.

Znaczenie zachowuje również sytuacja w kluczowych regionach eksportowych. Stabilność produkcji mleka w takich obszarach jak Oceania, w tym Nowa Zelandia, ogranicza ryzyko gwałtownych zaburzeń po stronie podaży, ale jednocześnie nie gwarantuje wzrostu dostępnych wolumenów MPC 85. W warunkach wysokiego stopnia zakontraktowania i selektywnej alokacji mocy przetwórczych, dodatkowa podaż trafiająca na rynek pozostaje ograniczona.

W efekcie rynek MPC 85 w 2026 roku funkcjonuje w modelu, w którym roczny bilans mleka ma znaczenie drugorzędne wobec realnej dostępności handlowej produktu. O możliwościach zakupu decydują przede wszystkim zdolność i gotowość przetwórców do kierowania mleka w stronę wysoko przetworzonych składników białkowych oraz tempo absorpcji popytu w regionach importowych. Taka struktura sprzyja utrzymaniu relatywnie stabilnego popytu przy jednoczesnej wrażliwości rynku na zmiany po stronie kosztów i decyzji produkcyjnych.

Global Reports od Foodcom S.A.

Ciekawi Cię, co będzie dalej z MPC 85? Odkryj najnowsze trendy i spostrzeżenia, które będą kształtować 2026 rok. Odwiedź nasz blog, ponieważ regularnie aktualizujemy nasze raporty globalne. Bądź na bieżąco z Foodcom S.A.