-
Strona główna
-
Roślinne
-
Inne
- Wiórki kokosowe
Wiórki kokosowe (suszony miąższ kokosa)
Wiórki kokosowe to naturalny, pełnotłusty produkt pozyskiwany z dojrzałych, starannie wyselekcjonowanych orzechów kokosowych. Miąższ kokosa jest obierany, myty, blanszowany, suszony i przetwarzany, aby uzyskać jasnobiałą barwę oraz łagodny, słodki aromat. Produkt znajduje szerokie zastosowanie w piekarnictwie, cukiernictwie oraz produkcji czekolady. Foodcom S.A. oferuje wiórki kokosowe pełnotłuste drobno mielone (Fine Grade) o delikatnej strukturze oraz suszony miąższ kokosa o średniej granulacji (Medium Grade), charakteryzujące się nieco większymi cząstkami.
Aspekty techniczne
Wiórki kokosowe to produkt pełnotłusty o zawartości tłuszczu na poziomie 65-68%, co zapewnia ich bogaty smak i naturalną oleistość. Niska wilgotność (≤3%) gwarantuje stabilność i długi okres przydatności do spożycia. Produkt spełnia rygorystyczne normy jakości, nie zawiera pozostałości SO₂, a jego czystość kontrolowana jest pod kątem minimalnej zawartości zanieczyszczeń.
| Charakterystyka fizyczna i chemiczna | Wartość |
|---|---|
| Kolor i wygląd | Biały, bez żółtych plamek i przebarwień |
| Smak i zapach | Delikatny, słodkawy, charakterystyczny dla kokosa, bez obcych aromatów |
| Wolne kwasy tłuszczowe | ≤ 0,1% (jako kwas laurynowy) |
| Pozostałości SO₂ | Brak |
| pH (10% dyspersja) | 6,0-6,7 |
| Zanieczyszczenia | ≤ 4 ciemne plamki na 100 g |
| Pozostałości SO₂ | Brak |
| Zawartość wilgoci | ≤ 3% |
| Zawartość tłuszczu | 65,0 – 68,0% |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Wiórki kokosowe należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 30°C, z dala od źródeł ciepła, światła słonecznego i intensywnych zapachów. W odpowiednich warunkach produkt zachowuje swoją jakość do 24 miesięcy.
Opakowanie
Produkt dostępny w wielowarstwowych papierowych torbach kraft o pojemności 10 kg i 25 kg, z wewnętrzną warstwą polietylenową, zapewniającą ochronę i świeżość produktu.
Zastosowanie
Wiórki kokosowe znajdują szerokie zastosowanie w piekarnictwie, gdzie dodaje się je do ciast, ciastek i bułek. W cukiernictwie wykorzystywane są do produkcji pralin, batonów i nadzień czekoladowych. W przemyśle mleczarskim stanowią składnik deserów, jogurtów i lodów, a w kuchni azjatyckiej używane są do przygotowania curry, sosów i panierki do mięs. Ponadto w przemyśle spożywczym służą jako dekoracja i wzbogacenie smaku gotowych produktów.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
