-
Strona główna
-
Plantaardig
-
Overige
- Kokosrasp
Kokosrasp
Kokosrasp is een natuurlijk, volvet product dat wordt verkregen uit rijpe, zorgvuldig geselecteerde kokosnoten. Het kokosvruchtvlees wordt geschild, gewassen, geblancheerd, gedroogd en verwerkt om een helderwitte kleur en een mild, zoet aroma te verkrijgen. Het product wordt op grote schaal gebruikt in de bakkerij, de banketbakkerij en de chocoladeproductie. Foodcom S.A. biedt fijngemalen kokosrasp met volledig vetgehalte (Fine Grade) met een delicate structuur en gedroogd kokosvlees met een gemiddelde korrelgrootte (Medium Grade), dat wordt gekenmerkt door iets grotere deeltjes.
Aspekty techniczne
Kokosrasp is een volvet product met een vetgehalte van 65-68%, wat zorgt voor een rijke smaak en een natuurlijke vettigheid. Het lage vochtgehalte (≤3%) garandeert stabiliteit en een lange houdbaarheid. Het product voldoet aan strenge kwaliteitsnormen, bevat geen resten van SO₂ en de zuiverheid ervan wordt gecontroleerd op een minimaal gehalte aan verontreinigingen.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Kleur en uiterlijk | Wit, zonder gele vlekjes of verkleuringen |
| Smaak en geur | Delicaat, lichtzoet, kenmerkend voor kokos, zonder vreemde aroma’s |
| Vrije vetzuren | ≤ 0,1% (als laurinezuur) |
| SO₂-residuen | Geen |
| pH (10% dispersie) | 6,0-6,7 |
| Verontreinigingen | ≤ 4 donkere vlekjes per 100 g |
| SO₂-resten | Geen |
| Vochtgehalte | ≤ 3% |
| Vetgehalte | 65,0 – 68,0% |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Kokosrasp moet op een koele en droge plaats worden bewaard, bij een temperatuur van minder dan 30 °C, uit de buurt van warmtebronnen, zonlicht en sterke geuren. Onder de juiste omstandigheden blijft het product tot 24 maanden goed.
Opakowanie
Het product is verkrijgbaar in meerlaagse kraftpapieren zakken met een inhoud van 10 kg en 25 kg, voorzien van een binnenlaag van polyethyleen die het product beschermt en vers houdt.
Zastosowanie
Kokosrasp wordt veel gebruikt in de bakkerij, waar het wordt toegevoegd aan taarten, koekjes en broodjes. In de zoetwarenindustrie wordt het gebruikt voor de productie van pralines, repen en chocoladevullingen. In de zuivelindustrie vormen ze een ingrediënt van desserts, yoghurt en ijs, en in de Aziatische keuken worden ze gebruikt voor de bereiding van curry’s, sauzen en paneerlagen voor vlees. Bovendien worden ze in de voedingsindustrie gebruikt als decoratie en om de smaak van kant-en-klare producten te verrijken.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
