-
Startpagina
-
Plantaardig
-
Overige
- Aardappelvlokken
Aardappelvlokken
Aardappelvlokken zijn een veelzijdig ingrediënt in de voedingsindustrie, ideaal als verdikkingsmiddel en bij de productie van diepvriesproducten of brood. Stem het aanbod af op uw behoeften door te kiezen voor aardappelvlokken met of zonder toevoegingen.
Prijsopgaven (prijs)
Technische aspecten
Aardappelvlokken hebben de vorm van vlokken met een gele tot crèmekleurige kleur en een geur en smaak die kenmerkend zijn voor aardappelen. Ze hebben een romige, meelachtige consistentie. De productie van het grondstof bestaat uit het koken van aardappelen, het pureren en het fijnstampen op het oppervlak van een trommel. Vervolgens worden ze gedroogd en van de trommel geschraapt.
Aardappelvlokken worden gebruikt als verdikkingsmiddel en bindmiddel. 100 gram vlokken gemengd met 500 ml water bij een temperatuur van 75 °C vormt een niet-plakkerige, luchtige massa die lijkt op aardappelpuree met de kenmerkende smaak van aardappelen.
Foodcom S.A. Er zijn twee soorten verkrijgbaar: aardappelvlokken zonder toevoegingen en aardappelvlokken met toevoegingen. De ingrediënten van de aardappelvlokken met toevoegingen zijn: mono- en diglyceriden van vetzuren (E471), difosfaten (E450), citroenzuur (E330), antioxidanten (E304), natriumpyrosulfiet (E223) en kurkuma.
Aardappelvlokken worden verkregen uit niet-genetisch gemodificeerde aardappelen.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Grootte van de vlokken | 0,2 ÷ 4 mm |
| Bulkdichtheid | 240 ÷ 380 g/dm³ |
| Vochtgehalte | Max. 10% |
| Reducerende suikers | < 5,5% |
| Zetmeel | 65 ÷ 80% |
| Vrije zetmeel | 3,4 ÷ 4,0% |
| As | 2,0 ÷ 3,0% |
| Deeltjes die niet oplosbaar zijn in 10 % HCl | < 0,15% |
| Wateropname | 7 ÷ 9 cm³/g |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van aardappelvlokken zonder toevoegingen bedraagt 8 maanden. Aardappelvlokken met toevoegingen kunnen 12 maanden worden bewaard.
Het product moet worden opgeslagen in droge, schone, koele en goed geventileerde opslagruimten, bij een luchttemperatuur van maximaal 20 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 75%.
Verpakking
Foodcom S.A. levert aan zijn zakelijke partners aardappelvlokken in zakken van 20 kg.
Toepassing
Aardappelvlokken zijn veelzijdig inzetbaar in de voedingsmiddelenindustrie. Ze worden gebruikt als verdikkingsmiddel in voedingsmiddelen zoals instantsoepen en sauzen, en vormen ook een onderdeel van aardappelpuree. Aardappelvlokken worden ook gebruikt bij de productie van diepgevroren aardappelproducten. In de bakkerij-industrie verbeteren ze de smaak en geur van producten en verlengen ze de versheid ervan. Gedroogde aardappelen zijn ook een ingrediënt bij de productie van aardappelsnacks, zoals chips.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
