-
Strona główna
-
Plantaardig
-
Overige
- Aardappelvlokken
Aardappelvlokken
Aardappelvlokken zijn een veelzijdig ingrediënt in de voedingsindustrie, ideaal als verdikkingsmiddel en bij de productie van diepvriesproducten of brood. Stem het aanbod af op uw behoeften door te kiezen voor aardappelvlokken met of zonder toevoegingen.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Aardappelvlokken hebben de vorm van vlokken met een gele tot crèmekleurige kleur en een geur en smaak die kenmerkend zijn voor aardappelen. Ze hebben een romige, meelachtige consistentie. De productie van het grondstof bestaat uit het koken van aardappelen, het pureren en het fijnstampen op het oppervlak van een trommel. Vervolgens worden ze gedroogd en van de trommel geschraapt.
Aardappelvlokken worden gebruikt als verdikkingsmiddel en bindmiddel. 100 gram vlokken gemengd met 500 ml water bij een temperatuur van 75 °C vormt een niet-plakkerige, luchtige massa die lijkt op aardappelpuree met de kenmerkende smaak van aardappelen.
Foodcom S.A. Er zijn twee soorten verkrijgbaar: aardappelvlokken zonder toevoegingen en aardappelvlokken met toevoegingen. De ingrediënten van de aardappelvlokken met toevoegingen zijn: mono- en diglyceriden van vetzuren (E471), difosfaten (E450), citroenzuur (E330), antioxidanten (E304), natriumpyrosulfiet (E223) en kurkuma.
Aardappelvlokken worden verkregen uit niet-genetisch gemodificeerde aardappelen.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Grootte van de vlokken | 0,2 ÷ 4 mm |
| Bulkdichtheid | 240 ÷ 380 g/dm³ |
| Vochtgehalte | Max. 10% |
| Reducerende suikers | < 5,5% |
| Zetmeel | 65 ÷ 80% |
| Vrije zetmeel | 3,4 ÷ 4,0% |
| As | 2,0 ÷ 3,0% |
| Deeltjes die niet oplosbaar zijn in 10 % HCl | < 0,15% |
| Wateropname | 7 ÷ 9 cm³/g |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
De houdbaarheid van aardappelvlokken zonder toevoegingen bedraagt 8 maanden. Aardappelvlokken met toevoegingen kunnen 12 maanden worden bewaard.
Het product moet worden opgeslagen in droge, schone, koele en goed geventileerde opslagruimten, bij een luchttemperatuur van maximaal 20 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 75%.
Opakowanie
Foodcom S.A. levert aan zijn zakelijke partners aardappelvlokken in zakken van 20 kg.
Zastosowanie
Aardappelvlokken zijn veelzijdig inzetbaar in de voedingsmiddelenindustrie. Ze worden gebruikt als verdikkingsmiddel in voedingsmiddelen zoals instantsoepen en sauzen, en vormen ook een onderdeel van aardappelpuree. Aardappelvlokken worden ook gebruikt bij de productie van diepgevroren aardappelproducten. In de bakkerij-industrie verbeteren ze de smaak en geur van producten en verlengen ze de versheid ervan. Gedroogde aardappelen zijn ook een ingrediënt bij de productie van aardappelsnacks, zoals chips.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
