-
Strona główna
-
Plantaardig
-
Cacaoproducten
- Cacaomassa
Cacaomassa
Cacaomassa, ook wel bekend als cacaopulp, is een halffabrikaat dat wordt vervaardigd uit geroosterde, gepelde en gemalen cacaobonen (Theobroma cacao). Het is een essentieel ingrediënt bij de productie van chocolade en geeft deze haar kenmerkende, intense smaak en aroma.
Aspekty techniczne
Cacaomassa, ook wel cacaopulp genoemd, is een halffabrikaat dat wordt verkregen uit geroosterde, gepelde en gemalen cacaobonen (Theobroma cacao). Het is een essentieel ingrediënt bij de productie van chocolade en geeft deze zijn kenmerkende, intense smaak en aroma.
- Ingrediënten: 100% zuivere cacaobonen.
- Uiterlijk: Een dikke, donkerbruine pasta.
- Smaak: Intens, karakteristiek cacaoaroma, bitter, diep chocoladeachtig.
- Vetgehalte: Afhankelijk van de specificatie, doorgaans 50-55%.
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Cacaomassa moet op een koele plaats worden bewaard, bij een temperatuur tussen 15 en 20 °C; de luchtvochtigheid op de bewaarplaats moet laag zijn, bij voorkeur onder de 60%.
Opakowanie
Het product is verkrijgbaar in verschillende verpakkingsgroottes: van kleine blokken voor thuisgebruik tot grote industriële verpakkingen
Zastosowanie
- De chocolade-industrie: cacaomassa is de belangrijkste grondstof voor de productie van verschillende soorten chocolade, waaronder pure, melk- en witte chocolade. Het hoge gehalte aan cacaoboter en cacaodroogstof draagt bij aan de rijke smaak en de zachte textuur van chocoladeproducten.
- De voedingsindustrie: het wordt gebruikt als ingrediënt in zoetwaren, gebak en desserts om een intense chocoladesmaak te geven.
- Gezondheidsproducten: cacaomassa wordt vaak gebruikt in producten met een verhoogde voedingswaarde, zoals energierepen en voedingssupplementen, vanwege de antioxiderende eigenschappen en het gehalte aan mineralen.
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
![Gorący okres: Ceny kakao w proszku i kryzysy upraw, których nie można przegapić! [58 edycja PLANT-BASED Newsletter]](https://foodcom.pl/wp-content/uploads/2024/06/Foodcom_SA_Plant-Based_Newsletter_3-1300x650.jpg "Gorący okres: Ceny kakao w proszku i kryzysy upraw, których nie można przegapić! [58 edycja PLANT-BASED Newsletter]")
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
