-
Strona główna
-
Roślinne
- Mleko Kokosowe w Proszku
Mleko Kokosowe w Proszku
Foodcom S.A. oferuje Mleko Kokosowe w Proszku – wysokiej jakości proszek mleczka kokosowego produkowany ze świeżych, starannie wyselekcjonowanych orzechów kokosowych (Cocos nucifera), z wykorzystaniem technologii suszenia rozpyłowego. Produkt charakteryzuje się drobną, białawą strukturą, naturalnym aromatem kokosa oraz pełnym, kremowym profilem smakowym.
Aspekty techniczne
Sproszkowane mleko kokosowe to funkcjonalny składnik wykorzystywany w produkcji żywności roślinnej, deserów, napojów, mieszanek instant oraz wyrobów cukierniczych. Produkt jest wolny od GMO, wyróżnia się czystym składem i stabilnymi parametrami jakościowymi.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Zawartość tłuszczu całkowitego | 27,5 – 32,5% |
| pH (roztwór 10% w 25°C) | 5 – 6,5 |
| Wilgotność | ≤ 2,5% |
| Gęstość nasypowa | min. 500 g/l |
| Konserwanty | Brak – nie stosuje się konserwantów |
| Ogólna liczba drobnoustrojów | ≤ 5000 cfu/g |
| Ogólna liczba bakterii coli | < 3 MPN/g |
| Escherichia coli | < 3 MPN/g |
| Enterobacteriaceae | < 10 cfu/g |
| Drożdże | < 100 cfu/g |
| Pleśnie | < 100 cfu/g |
| Salmonella | Nieobecna w 375 g |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Kokosowe mleko w proszku należy przechowywać w suchym, czystym i zaciemnionym miejscu, z dala od intensywnych zapachów oraz bezpośredniego światła. Zalecana temperatura przechowywania: 5–30°C. Należy unikać warunków o wysokiej wilgotności.
Opakowanie
Produkt dostępny jest w workach 20 kg przystosowanych do kontaktu z żywnością i zapewniających bezpieczeństwo podczas przechowywania i transportu.
Zastosowanie
Proszek mleczka kokosowego jest wszechstronnym surowcem stosowanym w wielu kategoriach przemysłu spożywczego, m.in.:
- produkcja napojów roślinnych i baristycznych,
- mieszanki instant: kakao, latte, chai, napoje kokosowe,
- desery mleczne i roślinne, lody, puddingi,
- curry, sosy, zupy i dania gotowe,
- piekarnictwo i cukiernictwo (ciasta, kremy, nadzienia),
- żywność funkcjonalna i przekąski,
- odżywki i suplementy roślinne wymagające kremowej bazy.
Polecane produkty
Kontakt
Skontaktuj się z Foodcom S.A.!
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
