-
Strona główna
-
Roślinne
-
Proteiny
- Izolat Białka z Ciecierzycy BIO
Izolat Białka z Ciecierzycy BIO
Foodcom S.A. oferuje organiczny izolat białka z ciecierzycy – ekologiczne białko roślinne z certyfikowanej ciecierzycy, pozyskiwane metodą alkalicznej ekstrakcji bez użycia rozpuszczalników. Produkt wyróżnia się bardzo łagodnym, neutralnym profilem sensorycznym, subtelnym aromatem roślin strączkowych oraz drobną, jednorodną strukturą proszku o jasnobeżowej barwie.
Aspekty techniczne
Organiczne białko z ciecierzycy jest odpowiednie dla wegan i wegetarian. Nie zawiera alergenów ani GMO. Nie jest poddawany działaniu promieniowania jonizującego, co czyni go atrakcyjnym składnikiem receptur typu „clean label”.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Zawartość tłuszczu | <20% |
| Zawartość białka | >70% |
| Popiół (525°C) | 6% |
| Cukry ogółem | <1% |
| Sód ogółem | <1% |
| Sól ogółem | <2% |
| Wygląd | Drobny, jasnobeżowy proszek |
| Smak i zapach | Bardzo łagodny, charakterystyczny dla roślin strączkowych |
| Alergeny | Brak |
| Status GMO | Produkt wolny od GMO |
| Promieniowanie jonizujące | Nie stosowano |
| Ogólna liczba drobnoustrojów | <10 000 cfu/g |
| Bakterie grupy coli | <10 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | 10 cfu/g |
| Drożdże i pleśnie | <500 cfu/g |
| E. coli | Nieobecne |
| Salmonella | Nieobecna w 25 g |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Produkt należy przechowywać w szczelnie zamkniętym, oryginalnym opakowaniu, w suchym miejscu, z dala od wilgoci i bezpośredniego światła. Zalecane warunki przechowywania: temperatura otoczenia.
Termin przydatności do spożycia: 24 miesiące w opakowaniu zamkniętym; po otwarciu zaleca się ponowną ocenę jakości co 6 miesięcy.
Opakowanie
Produkt oferowany w workach 20 kg, przeznaczonych do bezpiecznego kontaktu z żywnością oraz transportu surowców sypkich.
Zastosowanie
Izolat białka z ciecierzycy BIO znajduje zastosowanie w wielu segmentach rynku spożywczego i funkcjonalnego, m.in.:
- produkty roślinne typu meat & dairy alternatives,
- żywność funkcjonalna i wzbogacana w białko,
- napoje proteinowe i mieszanki instant,
- batony, przekąski i produkty sportowe,
- suplementy diety i odżywki białkowe,
- pieczywo i wyroby cukiernicze o podwyższonej wartości odżywczej,
- produkty ekologiczne i „clean label”.
Kontakt
Skontaktuj się z Foodcom S.A.!
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
