-
Startpagina
-
Extra’s
-
Smaakversterkers
- Vanilline
Vanilline
Vanilline is een zeer aromatische organische chemische verbinding (vanillineglucoside) die verantwoordelijk is voor de unieke en heerlijke geur en smaak van vanille, en die van nature voorkomt in vanillebonen. Ontdek de veelzijdige toepassingen van vanilline.
Technische aspecten
Vanilline is een organische chemische verbinding die bestaat uit een benzeenring met drie functionele groepen: een aldehyde-, een hydroxyl- en een methoxylgroep. Het komt voor in de vorm van kleine kristallen met een witte tot lichtgele kleur. Het is een van de bestanddelen van de vanillegeur. Het belangrijkste kenmerk waarmee vanilline zich van vanille onderscheidt, is de smaak: die is intenser. Vanilline wordt synthetisch verkregen uit guaiacol en geëxtraheerd uit de loog die ontstaat bij de papierproductie.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Extinctiecoëfficiënt | ≥ 24.000 |
| Golflengte | 245 – 251 nm |
| Extinctiecoëfficiënt | ≥ 8000 |
| Koolstofgehalte | 62,2 – 64,1% |
| Zuiverheid (GC) | ≥ 98,5% |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van vanilline bedraagt 2 jaar. Het product moet op een droge en koele plaats worden bewaard.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt vanilline aan in zakken van 25 kg en in zogenaamde “Big-bags”.
Toepassing
Vanilline, vooral bekend als smaakstof in de voedingsindustrie, wordt ook gebruikt als ingrediënt in parfums en cosmetica en als tussenproduct in de farmaceutische industrie.
In de voedingsindustrie geeft vanilline een zoete vanillesmaak aan gebak, ijs, dranken en snoepgoed. In de parfum- en cosmetica-industrie voegt het een subtiele vanille-noot toe aan huidverzorgingsproducten, badproducten en schoonmaakmiddelen.
In de farmacie wordt vanilline gebruikt voor de synthese van pijnstillers en ontstekingsremmers en bij de productie van voedingssupplementen. Daarnaast wordt het in de chemische industrie gebruikt bij de productie van polymeren en harsen, en ook in de aromatherapie vanwege de ontspannende eigenschappen.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
