-
Strona główna
-
Extra’s
- Sucralose
Sucralose
Sucralose, in de voedingsindustrie bekend onder de aanduiding E955, is een synthetische zoetstof die wordt verkregen door het chloreren van sucrose. Omdat het bijna volledig door het lichaam wordt afgebroken, bevat het geen calorieën, hoewel het aanzienlijk zoeter is dan sucrose. Het lost ook gemakkelijk op in water. Ontdek de mogelijkheden van sucralose.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Sucralose komt voornamelijk voor in de vorm van een wit, geurloos poeder. In tegenstelling tot andere natuurlijke zoetstoffen, zoals stevia of xylitol, bevat sucralose helemaal geen calorieën en is ongeveer 600 keer zo zoet als gewone suiker. Bovendien laat het geen bittere nasmaak achter. Het lost zeer goed op in water en is bestand tegen zowel lage als hoge temperaturen. De structuur van sucralose verschilt van die van sucrose, omdat drie hydroxylgroepen zijn vervangen door drie chlooratomen, wat een aanzienlijke invloed heeft op de eigenschappen, werking en metabolisme van deze zoetstof.
| Fysische en chemische kenmerken | Waarde |
|---|---|
| Gehalte (op droge stof) (%) | 98 – 102 |
| pH | 5 – 7 |
| Specifieke rotatie | +84,0°～ +87,5° |
| Vochtgehalte (%) | ≤ 2,0 |
| Methanol (%) | ≤ 0,1 |
| Arseen (als As) | ≤ 0,0003% |
| Zware metalen | ≤ 0,001% |
| Verbrandingsresidu | ≤ 0,7% |
| Lood (mg/kg) | ≤ 1,0 |
| Hydrolyseproducten | ≤ 0,1 % |
| Andere gechloreerde disachariden | ＜ 0,5% |
| Triphenylfosfineoxide | ≤ 150 mg/kg |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
De houdbaarheid van sucralose bedraagt 4 jaar.
Opakowanie
Foodcom S.A. biedt sucralose aan in zakken van 25 kg.
Zastosowanie
Vanwege haar eigenschappen wordt ze op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie, met name in producten met een verlaagd caloriegehalte en in producten voor diabetici. Het is te vinden in dieetvoeding, maar ook in desserts, diepvriesproducten, zuivelproducten, snoepjes en kauwgom. Omdat sucralose goed oplosbaar is, wordt het gebruikt als zoetstof in dranken, en vanwege de hittebestendigheid wordt het in de banketbakkerij gebruikt om gebak te zoeten.
Sucralose wordt ook toegepast in de farmaceutische industrie. Als zoetstof is het een bestanddeel van geneesmiddelen, medische voeding en voedingssupplementen. Het wordt ook gebruikt als ingrediënt in de cosmetica-industrie en wordt toegevoegd aan mondspoelingen, lippenstift, lippenbalsem en tandpasta.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
