-
Startpagina
-
Extra’s
-
Antioxidanten
- Mononatriumcitraat
Mononatriumcitraat
Mononatriumcitraat is het monobasische natriumzout van citroenzuur. Als levensmiddelenadditief wordt het aangeduid met de code E331. Ontdek het potentieel ervan en verwerf een voorsprong op de markt!
Technische aspecten
De productie van mononatriumcitraat omvat een fase waarin een oplossing van natriumbicarbonaat of natriumcarbonaat gedeeltelijk wordt geneutraliseerd met citroenzuur, waarbij de pH-waarde en de concentratie nauwkeurig worden gecontroleerd. Vervolgens wordt het verkregen product gedroogd tot een wit, kristallijn poeder. Dit proces vereist ook een passende verpakking en opslag om de stabiliteit en kwaliteit van het eindproduct te waarborgen.
| Fysische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Sacharose | > 99,7% |
| Vochtgehalte | < 0,06% |
| Lood | Max. 0,1 mg/kg |
| Cadmium | Max. 0,02 mg/kg |
| Kwik | Max. 0,01 mg/kg |
| IJzer | Max. 1,0 mg/kg |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van mononatriumcitraat bedraagt drie jaar.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt mononatriumcitraat aan in zakken van 25 kg.
Toepassing
Mononatriumcitraat (E331) wordt vaak gebruikt bij de productie van koolzuurhoudende dranken, omdat het zeer goed oplosbaar is in water. In levensmiddelen helpt het om de juiste pH-waarde te handhaven. Het wordt algemeen gebruikt als conserveermiddel.
Het fungeert als antistollingsmiddel bij de productie van bloedproducten. Het helpt de vorming van nierstenen te voorkomen en wordt gebruikt bij de behandeling van metabole acidose. Mononatriumcitraat komt ook voor in producten zoals poedermengsels, instantproducten of tabletten.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
