Aspartame sale di calcio: cos’è?
L’aspartame sale di calcio (E962a) è un composto chimico che si forma combinando l’aspartame, un popolare dolcificante artificiale, con il calcio. L’aspartame è circa 200 volte più dolce dello zucchero e il sale di calcio di aspartame è utilizzato nell’industria alimentare come sostituto dello zucchero nei prodotti a basso contenuto calorico. Il sale di calcio contribuisce a migliorare la stabilità dell’aspartame, rendendolo più adatto alle applicazioni alimentari e delle bevande, in particolare a quelle che richiedono una conservazione a lungo termine e condizioni di stoccaggio adeguate.
Proprietà dell’aspartame sale di calcio
Il sale di calcio dell’aspartame ha proprietà dolcificanti simili a quelle dell’aspartame stesso, ma con l’aggiunta del calcio. Grazie alla sua intensa dolcezza, il sale di calcio di aspartame viene utilizzato nelle bevande, nei dolciumi e in altri prodotti alimentari in cui sono richieste poche calorie ed elevata dolcezza. Il calcio, un componente di questo sale, può anche contribuire al valore nutrizionale dei prodotti, favorendo la salute delle ossa e dei denti.
Usi dell’aspartame sale di calcio (E962a)
L’E962a è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare, in particolare nella produzione di bevande dietetiche, dolcificanti per tè e caffè e in prodotti come gomme da masticare, biscotti, cioccolato e yogurt. Il sale di calcio dell’aspartame viene utilizzato anche nelle bevande gassate e nei prodotti a basso contenuto calorico che mirano a soddisfare il bisogno di dolcezza senza apportare ulteriori calorie. Grazie alla stabilità di questa sostanza, è ampiamente utilizzata nei prodotti che richiedono una conservazione a lungo termine.
Benefici per la salute e sicurezza d’uso
L’aspartame sale di calcio (E962a) è riconosciuto come sostanza sicura dalle autorità sanitarie competenti, come l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e la FDA statunitense. L’aspartame, l’ingrediente principale di questo sale, è stato sottoposto ad accurati test di sicurezza e il suo uso negli alimenti è stato approvato. Il calcio, presente in questo sale, è un minerale essenziale per la salute delle ossa e dei denti. Per questo motivo, l’E962a non solo agisce come dolcificante, ma può anche contribuire al valore nutrizionale dei prodotti.
Perché l’E962a è apprezzato?
Il sale di calcio dell’aspartame (E962a) è apprezzato nell’industria alimentare per le sue proprietà dolcificanti e per gli ulteriori benefici per la salute associati alla presenza di calcio. Grazie al suo basso contenuto calorico e alla sua intensa dolcezza, viene utilizzato in un’ampia gamma di prodotti dietetici e ipocalorici. La sua stabilità e sicurezza d’uso lo rendono una scelta popolare per gli alimenti attenti alla salute e per chi controlla l’apporto calorico.
