Riassunto della settimana 6

Autore
Foodcom Experts
16.02.2021
6 min di lettura
Riassunto della settimana 6
Questo è il nostro riassunto della settimana 6 sul mercato lattiero-caseario europeo suddiviso in 4 categorie principali.

 

Polveri

Come previsto, l’Algeria ha annunciato la gara d’appalto per la SMP. Molti credono – o vogliono credere – che questo evento farà aumentare leggermente il prezzo del prodotto. Attualmente, a seconda del periodo di raccolta e dell’origine della materia prima, l’SMP varia da 2,34 a 2,41 euro/kg EXW EU. Durante il GDT di domani, ci aspettiamo che il prezzo aumenti leggermente o che rimanga a un livello simile. Il prezzo medio richiesto per i futures della SMP è di circa 2,408 EUR/MT EXW. Prezzi dei mangimi in SMP in leggero aumento. Il permeato e il lattosio sono richiesti soprattutto dalla Cina. Vedremo come sarà nelle prossime settimane, dato che le festività di Capodanno potrebbero fermare (temporaneamente?) l’assunzione. Il prezzo del siero di latte continua a crescere – alcuni produttori offrono SWP già intorno ai 950 euro/MT con documenti di esportazione. Vedremo come andrà a finire dopo il Capodanno cinese.

Burro

In Germania, la pandemia ha aumentato le vendite di burro dell’8%. I prezzi sono saliti, ma le transazioni non vengono ancora effettuate a questi livelli. Gli acquirenti non accettano offerte a partire da 3,60 euro/kg. Tuttavia, non è facile trovare prodotti buoni al di sotto di questa soglia. I produttori prevedono di aumentare il prezzo dei cubetti di burro nelle prossime settimane. La domanda di AMF è in aumento: è una conseguenza della Brexit e della diminuzione delle quantità importate dal Regno Unito? Si sta cercando il burro di siero di latte.

Liquidi

Il freddo mantiene bassa la raccolta del latte, ma i liquidi rimangono stabili. La panna si è adeguata agli aumenti della scorsa settimana. Prezzi disponibili intorno a 4,20 – 4,25 EUR/kg EXW. Il latte scremato viene offerto a 0,185 – 0,195 euro/kg EXW, a seconda dell’origine della materia prima. Il latte scremato è offerto a 2,28 – 2,32 EUR/kg e non ha alcuna interconnessione con il prezzo delle polveri. Interessante notare che in Germania, nel dicembre 2020, si è registrato il più grande aumento degli acquisti di latte al dettaglio – 6,9%, la differenza maggiore dal marzo 2020, quando si acquistavano le scorte prima della prima serrata. Inoltre, il consumo di latte biologico è aumentato del 17,6%.

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