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Dragoncello
Foodcom S.A. offre Dragoncello, un’erba aromatica dal sapore intenso e dal caratteristico aroma fresco. Il prodotto è utilizzato nell’industria alimentare, della ristorazione e della trasformazione come ingrediente naturale di spezie, salse e miscele di erbe.
Aspetti tecnici
Dragoncello una materia prima fluida, di colore verde chiaro e olivastro, di consistenza eterogenea. È caratterizzato da un sapore leggermente amaro e piccante e da un tipico profumo aromatico senza note estranee. Il prodotto proviene dalla Polonia e non contiene allergeni; tuttavia, nel sito di produzione possono essere presenti sedano, senape, noci, sesamo, glutine, soia e anidride solforosa. La materia prima non è stata trattata con radiazioni ionizzanti e i residui di pesticidi rientrano nei limiti stabiliti dalle normative UE.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Contenuto di umidità | ≤ 13% |
| Impurità organiche e minerali | ≤ 9% |
| Parassiti o loro residui | Inaccettabile |
| Metalli pesanti | Conforme al regolamento (UE) n. 2023/915 della Commissione |
| Perclorato | Conforme al regolamento (UE) n. 2023/915 della Commissione |
| Alcaloidi pirrolizidinici | ≤ 400 µg/kg |
| Ocratossina A | 10 |
| Benzo(a)pirene | 10 |
| Somma di benzo(a)pirene, benzo(a)antracene, benzo(b)fluorantrene e crisotilo | 50 |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione è indicata sulla confezione ed è valida se conservata in condizioni asciutte e fresche, in confezioni ben chiuse, a una temperatura massima di 25°C e un’umidità relativa massima del 75%.
Imballaggio
Foodcom S. A. offre Dragoncello in confezioni sigillate per uso alimentare per proteggerlo da contaminazione e umidità.
Applicazione
Dragoncello è utilizzato in molti settori industriali come:
- industria alimentare (produzione di spezie, marinate, salse, mostarde e miscele di erbe),
- industria della ristorazione (componente aromatizzante per piatti a base di carne, pesce e verdure),
- industria di trasformazione (aggiunta ad aceti di erbe e oli aromatizzati),
- produzione di integratori alimentari (formule digestive e di sostegno dell’appetito),
- industria cosmetica (preparazioni aromatiche fresche e a base di erbe).
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