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Acesulfame potassico
Foodcom S.A. offre l’acesulfame di potassio, un dolcificante di alta qualità, circa 200 volte più intenso dello zucchero. Il prodotto si distingue per il suo gusto dolce e pulito, l’elevata stabilità e l’ampio utilizzo in bevande, dessert e alimenti senza zucchero. Queste proprietà lo rendono un ingrediente affidabile nelle formulazioni industriali, in grado di combinare dolcezza intensa ed efficienza.
Aspetti tecnici
L’acesulfame di potassio è una polvere cristallina o un materiale granulare di colore bianco, dal sapore dolce e puro, circa 200 volte più intenso dello zucchero.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Formula chimica | C4H4NO4KS |
| Peso molecolare | 201,24 |
| Numero CAS | 55589-62-3 |
| Numero additivo | E950 |
| Solubilità | Facilmente solubile in acqua; molto poco solubile in acetone ed etanolo. |
| Purezza (test) | 99,0-101,0% |
| Perdita all’essiccazione | ≤ 1,0% |
| pH (soluzione all’1%) | 5,5-7,5 |
| Metalli pesanti (come Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsenico (As) | ≤ 3 mg/kg |
| Piombo (Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Mercurio (Hg) | ≤ 1 mg/kg |
Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione è di 3 anni dalla data di produzione, a condizione che sia conservato in un contenitore ben chiuso a temperatura ambiente.
Imballaggio
Foodcom S.A. offre acesulfame potassio in cartoni o fusti da 25 kg, impilati su pallet da 500 kg o 900 kg in totale.
Applicazione
L’acesulfame di potassio è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare, soprattutto quando si cerca una dolcezza intensa e stabile:
- bevande analcoliche e bevande energetiche,
- miscele istantanee,
- yogurt e dessert a base di latte,
- gelati e prodotti surgelati,
- prodotti ipocalorici e senza zucchero.
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