- La Proteina di Patata appartiene a un gruppo di proteine ad alto valore biologico.
- Si presenta come una polvere fine grigia con un caratteristico odore di patata.
- La Proteina di Patata svolge un ruolo estremamente importante nell’alimentazione animale.
Proteina di Patata: cos’è?
La Proteina di Patata è una sostanza chimica ottenuta, come è facile intuire, dalle patate. È una delle sostanze appartenenti al gruppo delle proteine ad alto valore biologico, grazie alla sua digeribilità di circa il 70%.
Nella sua composizione contiene quantità significative di treonina, metionina, lisina e triptofano. La sua composizione è molto migliore rispetto alle proteine della soia o della colza, se consideriamo il contenuto di aminoacidi essenziali. Inoltre, sotto questo aspetto è solo leggermente inferiore ai mangimi animali.
Come si produce la Proteina di Patata?
Le Proteine della Patata si ottengono pulendo, cuocendo a vapore e sbucciando le patate. L’amido viene poi estratto con acqua, ottenendo una sospensione piena di proteine. La sostanza così formata viene trattata con acido. Successivamente viene essiccata e trasformata in polvere.
Proteine della Patata – aspetto, odore
La Proteina di Patata si presenta sotto forma di polvere fine e sciolta di colore grigio chiaro, grigio o giallo-verde. Il suo odore è quello tipico delle patate secche. Se la Proteina di Patata viene conservata nelle giuste condizioni, la sua durata di conservazione può raggiungere i 18 mesi.
Mangimi a base di Proteine di Patata – utilizzo
Come è noto, i mangimi somministrati al bestiame devono fornire i giusti valori nutrizionali e i componenti necessari per un corretto sviluppo, aumentare l’efficienza produttiva e, soprattutto, non danneggiare gli animali. Di grande importanza per la realizzazione di questi obiettivi è la scelta della proteina da inserire in un determinato mangime.
La Proteina di Patata viene utilizzata principalmente come additivo per l’alimentazione animale in prodotti quali mangimi per giovani animali, pollame, suinetti, mucche, nonché in mangimi destinati al consumo di animali domestici. Un ulteriore vantaggio della proteina di patata è che non è un allergene alimentare. Molti allevatori di suini considerano la Proteina di Patat un eccellente componente dei mangimi composti e la considerano un’ottima alternativa ai mangimi animali o un sostituto della farina di soia.
Le proteine nei mangimi: un componente essenziale
Le proteine sono uno dei componenti più importanti dei mangimi. Una delle sue funzioni principali nella composizione dei mangimi è quella di aumentare l’aumento della massa muscolare, pertanto la qualità e il tipo di proteine utilizzate nella produzione di mangimi sono estremamente importanti dal punto di vista dell’allevatore.
Sebbene gli additivi proteici per mangimi siano apprezzati dagli allevatori come i più efficaci, ciò che potenzialmente li scoraggia dall’acquistarli è il prezzo relativamente elevato. Un’eccellente alternativa alle proteine zoonotiche nei prodotti alimentari è la Proteina di Patata.
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