Salve, Partner!
Benvenuti alla rinnovata newsletter Dairy! Mentre ci tuffiamo in questo nuovo formato, non possiamo ignorare il cambiamento del panorama del settore. Con la diminuzione delle materie prime e l’aumento dei prezzi del mercato spot, l’industria lattiero-casearia si trova ad affrontare sfide interessanti. Tenetevi aggiornati per essere sempre all’avanguardia!
I prodotti più caldi della settimana
SMP
Sembra che SMP abbia toccato il fondo e stia iniziando ad aumentare leggermente il prezzo. Ma per ora non è un segnale molto chiaro. Forse le azioni di intervento del governo polacco contribuiranno a rendere questa tendenza più forte e chiara. Questa settimana ci sono più acquirenti rispetto alle precedenti, ma i volumi scambiati non sono enormi.
WPC
Il livello dei prezzi del WPC aumenta di giorno in giorno, perché ci sono meno venditori e più acquirenti. È difficile prevedere quando questa situazione finirà, ma nemmeno i veterani possono definirla un chiaro messaggio del mercato.
Burro
In uno sviluppo insolito, la Polonia ora vende meno panna ai Paesi occidentali e importa invece burro dall’Occidente. Il Paese esporta normalmente panna e burro in Germania e nei Paesi Bassi, ma questo cambiamento nelle dinamiche commerciali ha suscitato un maggiore interesse da parte dei consumatori per il burro, sebbene il burro dolce sia ora più costoso del burro lattico.
Formaggi
In risposta alla diminuzione dell’offerta di latte e all’aumento dei prezzi sul mercato spot, sono aumentati anche i prezzi di formaggi come il Gouda, l’Edam e il Maasdam. Questo spostamento del mercato riflette l’aumento dei costi di produzione del latte e ha portato a prezzi più alti per questi formaggi popolari. Questo influenzerà anche il mercato del siero di latte?
Crema
I prezzi della crema sono sempre più alti. Nelle ultime settimane, questa tendenza è stata più evidente in Polonia, ma la stessa situazione si è verificata anche in Francia e Germania. Anche in Irlanda è stato ricevuto meno latte, ma la differenza tra il burro polacco e quello irlandese è ancora estrema.
Sta accadendo nel settore!
Europa
REGNO UNITO
Il gigante britannico della vendita al dettaglio pagherà di più i fornitori di latte. A partire dal 1° ottobre 2023, i produttori di latte del Regno Unito che riforniscono Sainsbury’s riceveranno pagamenti più elevati e il retailer investirà 6 milioni di sterline all’anno. Questo sostegno aggiuntivo, che si aggiunge agli investimenti esistenti, mira a ridurre l’onere finanziario per gli agricoltori e a incoraggiarli a diventare più sostenibili di fronte all’aumento dei costi e alle sfide del settore. Sainsbury’s si impegna inoltre a concedere bonus per la sostenibilità e spera di garantire ai suoi clienti una fornitura stabile di latte britannico.
UE
La produzione di latte in Europa e negli Stati Uniti sta mostrando segni di declino a causa del calo dei prezzi, ma la domanda di prodotti lattiero-caseari è incerta, avverte John Lancaster, analista del settore lattiero-caseario di StoneX. Sebbene non si preveda che i prezzi scendano ai livelli del 2016, i costi di produzione sono aumentati in modo significativo. Lancaster prevede una crescita negativa della produzione in Europa e negli Stati Uniti a causa dei bassi prezzi del latte e della riduzione delle dimensioni delle mandrie. Nonostante queste sfide, non si prevede che i prezzi futuri raggiungano i livelli del 2016, ma i costi di produzione rimarranno significativamente più alti.
America
USA
I caseifici statunitensi che hanno perso latte a causa di condizioni meteorologiche estreme saranno indennizzati. Gli Stati Uniti stanno attuando il Milk Loss Program (MLP) per aiutare i produttori lattiero-caseari che sono stati colpiti da frequenti e diffusi disastri meteorologici negli ultimi anni. Questi disastri hanno interrotto la filiera lattiero-casearia, aumentato i costi di produzione, causato carenze di manodopera e portato all’incertezza del mercato. Il programma, finanziato con 10 miliardi di dollari attraverso il Government Funding Extension and Emergency Relief Delivery Act del 2022, indennizza le aziende lattiero-casearie per le perdite di latte causate da calamità naturali ammissibili negli anni solari 2020, 2021 e 2022, coprendo una serie di disastri come siccità, incendi, uragani e altri. La Federazione nazionale dei produttori di latte ha accolto con favore questa iniziativa per aiutare gli allevatori colpiti.
Uruguay
L’eccedenza di latte dell’Uruguay cerca una nuova casa. L’Uruguay, il primo produttore di latte del Sud America, sta affrontando le sfide del calo della domanda da parte del vicino Brasile. Le eccedenze di prodotti lattiero-caseari uruguaiani, che di solito trovano sbocco in Brasile, ora faticano a trovare acquirenti alternativi a causa della ripresa della produzione di latte brasiliana e del calo della domanda. Questo ha portato i trasformatori di latte uruguaiani a ridurre i prezzi del latte in risposta ai bassi prezzi internazionali e al calo della domanda regionale di importazioni. Si prevede che le eccedenze di prodotti lattiero-caseari uruguaiani faranno pressione sui mercati internazionali per trovare altri acquirenti.
Asia e Oceania
Nuova Zelanda
Un dollaro su quattro di esportazioni neozelandesi proviene dal settore lattiero-caseario. Un recente rapporto sottolinea il ruolo chiave dell’industria lattiero-casearia neozelandese, che contribuisce in modo significativo all’economia attraverso le esportazioni e la creazione di posti di lavoro. Il settore lattiero-caseario, che comprende l’allevamento e la lavorazione dei prodotti lattiero-caseari, rappresenta il 3,2% del PIL del Paese, con un valore di 11,3 miliardi di dollari neozelandesi (6,65 miliardi di dollari) a marzo 2023. Le esportazioni di prodotti lattiero-caseari sono cresciute rapidamente fino a raggiungere 26 miliardi di dollari neozelandesi (15,31 miliardi di dollari) nell’anno che si concluderà ad aprile 2023, pari a circa un dollaro su quattro di esportazioni. Anche il settore agricolo Maori, con attività lattiero-casearie per un valore di circa 4,9 miliardi di dollari neozelandesi (2,88 miliardi di dollari), ha svolto un ruolo significativo nell’incremento delle esportazioni di prodotti lattiero-caseari. A marzo 2023, l’industria lattiero-casearia fornirà 54.787 posti di lavoro, con una crescita significativa dell’occupazione Maori. Nonostante le sfide commerciali, le esportazioni di prodotti lattiero-caseari rimangono la pietra miliare dell’economia neozelandese, rappresentando il 35% delle esportazioni totali di merci e superando gli altri settori chiave.
Turchia
Diminuisce l’approvvigionamento di latte vaccino in Turchia, aumenta la produzione di formaggio, burro e yogurt. In Turchia, le consegne di latte vaccino da parte delle latterie commerciali sono diminuite dello 0,9% a luglio rispetto allo stesso mese dell’anno precedente, mentre sono aumentate del 3% nel periodo gennaio-luglio. A luglio si è registrato un aumento significativo della produzione di prodotti lattiero-caseari: La produzione di ayran è aumentata del 16,3%, quella di formaggio di latte vaccino del 16%, quella di burro del 16% e quella di yogurt del 14,4%. La produzione di latte alimentare è invece diminuita del 19,8%. A luglio, la quantità di latte vaccino acquistato dalle aziende commerciali è diminuita del 3,6% e la produzione di latte alimentare del 2,8%.
