हाइड्रोक्लोरिक एसिड: खाद्य और दवा उद्योग में अनुप्रयोग

हाइड्रोक्लोरिक एसिड क्या है?

हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक अकार्बनिक रासायनिक यौगिक है, अधिक सटीक रूप से कहें तो यह हाइड्रोजन क्लोराइड गैस का जलीय घोल है। यह अवायवीय अम्लों से संबंधित है। तनुकृत हाइड्रोक्लोरिक अम्ल मानव और अन्य स्तनधारियों के आमाशय रस में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है और उचित पाचन के लिए जिम्मेदार होता है। औद्योगिक प्रयोजनों के लिए इसे कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है। यह सल्फ्यूरिक एसिड और सोडियम क्लोराइड की प्रतिक्रिया, क्लोरीन में हाइड्रोजन के दहन से उत्पन्न होता है, और विभिन्न कार्बनिक यौगिकों के क्लोरीनीकरण का उप-उत्पाद भी है। उत्पादन की यह अंतिम विधि ही है जिसका उपयोग उद्योग में सबसे अधिक किया जाता है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड कई उद्योगों में आवश्यक है। क्या आप इस अनोखे पदार्थ और इसके उपयोगों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं? आगे अवश्य पढ़ें!

हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गुण

हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक रंगहीन या हल्के पीले रंग का तरल पदार्थ है जिसमें जलन पैदा करने वाली, तीखी गंध होती है। पीला रंग सिल्वर आयनों की उपस्थिति को दर्शाता है। यह पानी में बहुत घुलनशील है और इसके संपर्क में आने पर वाष्प बनाता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड अत्यधिक संक्षारक है। यह एक स्थायी अम्ल भी है जो लम्बे समय तक अपने गुणधर्मों को बरकरार रखता है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड, इसके उपयोग के आधार पर, अलग-अलग सांद्रता में हो सकता है। यदि इसका उपयोग खाद्य उद्योग में किया जाता है, तो आमतौर पर इसकी सांद्रता कम होती है। आमतौर पर यह 38% से अधिक नहीं होता है, हालांकि हाइड्रोक्लोरिक एसिड 40% तक की सांद्रता तक पहुंच सकता है, लेकिन इसके बाद के परिवहन और भंडारण के लिए विशेष सावधानी की आवश्यकता होती है। फूडकॉम एस.ए. अपने व्यापारिक साझेदारों को आईबीसी टैंकों और टैंकरों में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की आपूर्ति करता है, और इसकी शेल्फ लाइफ दो वर्ष है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड का अनुप्रयोग

जैसा कि पहले ही बताया गया है, हाइड्रोक्लोरिक एसिड विभिन्न उद्योगों में एक महत्वपूर्ण घटक है। इसका प्रयोग, अन्य बातों के अलावा, निम्नलिखित में किया जाता है:

• रसायन उद्योग,
• खाद्य उद्योग,
• दवा उद्योग,
• सौंदर्य प्रसाधन उद्योग,
• चर्मशोधन उद्योग.

हाइड्रोक्लोरिक एसिड का प्रयोग प्रयोगशालाओं में व्यापक रूप से किया जाता है। यह pH नियामक के रूप में कार्य करता है और रासायनिक अभिकर्मकों के उत्पादन में शामिल होता है। इसके अतिरिक्त, यह चिपकाने वाले पदार्थ का एक घटक है और इसका उपयोग धातुओं को साफ करने के लिए किया जाता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग प्लास्टिक के उत्पादन में भी व्यापक रूप से किया जाता है, उदाहरण के लिए पेय पदार्थों, सौंदर्य प्रसाधनों और सफाई उत्पादों के लिए प्लास्टिक की बोतलों में। इसका उपयोग पीवीसी या पॉलीविनाइल क्लोराइड के उत्पादन में भी किया जाता है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड जल उपचार प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी बदौलत तरल पदार्थों से अम्लीय कैल्शियम और मैग्नीशियम बाइकार्बोनेट को निकालना संभव हो गया है। यदि आप जल उपचार में प्रयुक्त रसायनों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो फेरिक क्लोराइड पर हमारा लेख पढ़ें।

खाद्य उद्योग में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक अम्लता नियामक है। इसे कई उत्पादों में मिलाया जाता है और जिलेटिन बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में इसका उपयोग बाल रंगने और रंग गोरा करने वाले उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।

दवा उद्योग में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड pH को भी नियंत्रित करता है और दवाओं में सक्रिय अवयवों के रासायनिक संश्लेषण के लिए जिम्मेदार होता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग चमड़े के पूर्व उपचार और इसकी सतह को चिकना करने के लिए टेनिंग उद्योग में भी किया जाता है।

खाद्य उद्योग में हाइड्रोक्लोरिक एसिड

खाद्य उद्योग में हाइड्रोक्लोरिक एसिड को E507 के नाम से जाना जाता है। यह एक अम्लता नियामक है, जिसका अर्थ है कि इसका मुख्य कार्य pH को संशोधित करना या बनाए रखना है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग मुख्य रूप से शराब बनाने और कन्फेक्शनरी में किया जाता है, लेकिन आम तौर पर इसे कॉटेज और होमोजीनाइज्ड चीज, मसाला मिश्रण, सिरप और शिशु आहार जैसे उत्पादों में पाया जाता है।

बीयर उत्पादन में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड पानी के पीएच को कम करता है, जिसके कारण शराब बनाने की प्रक्रिया सही ढंग से आगे बढ़ती है और पेय को सही स्वाद मिलता है। कन्फेक्शनरी में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग खाद्य रंग, जिलेटिन और इनवर्ट शुगर के उत्पादन के लिए किया जाता है।

खाद्य उत्पादन में प्रयुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड की सांद्रता कम होती है, इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह सुरक्षित है।

फार्मास्यूटिकल उद्योग में हाइड्रोक्लोरिक एसिड

हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग दवा उद्योग में भी किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न दवाओं में सक्रिय अवयवों, जैसे एस्कॉर्बिक एसिड और पैरा-एमिनोबेंज़ोइक एसिड के रासायनिक संश्लेषण में किया जाता है।

इसके अतिरिक्त, हाइड्रोक्लोरिक एसिड मॉइस्चराइजिंग आई ड्रॉप्स में पीएच नियामक का काम करता है। इसकी क्रिया के कारण यह दवा स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है और कॉर्निया में जलन पैदा नहीं करती।

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