Xylitol (E967) – qu’est-ce que c’est ?
Le xylitol (E967) est un substitut naturel du sucre obtenu à partir du bois de bouleau ou d’autres sources végétales.
Il s’agit d’un polyol hypocalorique au goût sucré qui n’a pas d’effets néfastes sur les dents.
Propriétés du xylitol (E967)
Le xylitol (E967) est environ 40 % moins calorique que le sucre, ce qui le rend intéressant pour les personnes soucieuses d’un régime alimentaire sain.
Il est facilement absorbé par l’organisme et a un faible indice glycémique.
Utilisations du xylitol (E967)
Le xylitol (E967) est utilisé comme substitut du sucre dans une large gamme d’aliments tels que les sucreries, les desserts, les chewing-gums, ainsi que les dentifrices et les bains de bouche.
Il peut également être utilisé dans la cuisine comme substitut du sucre dans les recettes maison.
Où acheter du xylitol (E967) ?
Le xylitol (E967) est disponible dans les magasins d’alimentation, tant en magasin qu’en ligne, au rayon des additifs alimentaires.
On le trouve également dans les magasins de produits diététiques et les pharmacies.
Le xylitol (E967) et ses fonctions dans l’alimentation
Le xylitol (E967) joue un rôle important dans l’industrie alimentaire en tant que substitut du sucre, permettant de réduire la teneur en sucre des produits alimentaires sans en perdre le goût sucré.
Il est également apprécié pour ses effets bénéfiques sur la santé bucco-dentaire, tels que la prévention des caries et l’amélioration de la santé dentaire.
