Le lactitol (E966) est un polyol dérivé du lactose, utilisé comme substitut du sucre dans les produits alimentaires.
Il s'agit d'un ingrédient synthétique qui offre un goût sucré sans calories supplémentaires.
Propriétés du lactitol (E966)
Le lactitol (E966) est environ 30 à 40 % moins calorique que le sucre, ce qui en fait un choix intéressant pour les personnes soucieuses d'un régime alimentaire sain.
Il est également facilement absorbé par l'organisme, ce qui minimise le risque d'effets secondaires indésirables.
Utilisation du lactitol (E966)
Le lactitol (E966) est utilisé comme substitut du sucre dans les produits alimentaires tels que les confiseries, les desserts, les boissons non alcoolisées, ainsi que dans les produits diététiques et médicinaux.
Il peut également être utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme ingrédient dans les médicaments et les compléments alimentaires.
Où acheter le lactitol (E966) ?
Le lactitol (E966) est disponible dans les magasins d'alimentation, tant en magasin qu'en ligne, au rayon des additifs alimentaires. Il est également disponible dans les magasins de produits diététiques et les pharmacies.
Le lactitol (E966) et ses fonctions dans les aliments
Le lactitol (E966) joue un rôle important dans l'industrie alimentaire en tant que substitut du sucre, permettant aux fabricants de réduire la teneur en sucre des produits alimentaires sans perdre le goût sucré.
C'est également un ingrédient qui permet de fabriquer des produits à teneur réduite en calories, répondant ainsi aux besoins des consommateurs qui recherchent des alternatives plus saines dans leur régime alimentaire.
